Galletas tipo cookies de chocolate sin huevo

En un bol tamiza la harina y añade la levadura y recomendablemente media cucharadita de café de bicarbonato para que la masa se haga mejor, y mezcla todo.

Añade el azúcar y la mantequilla previamente derretida de forma que quede líquida. Mezcla todo en el bol de la harina hasta que este todo bien disuelto.

Pon la esencia o azúcar avainillado (o puedes poner ambos) y disuélvelo en la masa.

Si tu masa tiene la textura de unas migas y se pega mucho a los dedos, ve añadiendo poco a poco leche hasta que puedas cogerla y sea más o menos uniforme.

Añade el chocolate y remueve hasta que se esparza por toda la masa y que quede la misma cantidad más o menos por todas partes.

Precalienta el horno a 180ºC y mientras pon en un papel de horno o una bandeja engrasada la masa. Puedes coger una bolita y luego aplastarla y dejarla con la forma que quieras, o usar un molde para hacerlas todas iguales.

Mételas en el horno durante 15 minutos o se doren por los bordes para que no se queden duras.

Déjalas enfriar y ya está!