બદામ ૧ થી ૨ કલાક ગરમ પાણી માં પલાળી સ્કીન દૂર કરવી. ત્યારબાદ એક પેનમાં ઘી ગરમ કરી તેમાં સૌથી પહેલાં બદામ સાંતળી સમારેલી બ્રોકોલી એડ કરી ૫ મિનિટ માટે કુક કરો. ત્યારબાદ ઠંડું પડે એટલે મિકસી જારમાં લઈ સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવી લો.

એક પેનમાં પેસ્ટ કાઢી દૂઘ અને પાણી ઉમેરી મિડિયમ ફ્લેમ પર ફરી ૫-૭ મિનિટ કુક કરો. બદામ ના લીઘે થોડી જ વારમાં સૂપ થોડો ઘટ્ટ થવા લાગશે ત્યાર બાદ તેમાં મીઠું અને મરી પાઉડર ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી ગેસ ઓફ કરી દો.

ગરમ ગરમ સૂપ સર્વિગ બાઉલ માં કાઢી ઉપર થી ક્રીમ અને મરી પાઉડર ઉમેરીને ગાર્લિક બ્રેડ સાથે સર્વ કરો.

નોંઘ:- આ સૂપ માં ડુંગળી નો ઉપયોગ કરવો હોય તો કરી શકો છો.