Calamar en aceite

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Islas Canarias

Una receta típica de Almería. Para el #cumplimos9. Tan fácil de hacer como espectacular el resultado final. Nunca la había hecho y la verdad es que es sencillita y disfrutamos de lo lindo comiendo. Les dejo el enlace al vídeo por si quieren ver cómo se hizo: https://youtu.be/Y7YNU8GMktI

Calamar en aceite

Una receta típica de Almería. Para el #cumplimos9. Tan fácil de hacer como espectacular el resultado final. Nunca la había hecho y la verdad es que es sencillita y disfrutamos de lo lindo comiendo. Les dejo el enlace al vídeo por si quieren ver cómo se hizo: https://youtu.be/Y7YNU8GMktI

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1calamar bien grande
  2. Aceite de oliva
  3. granoPimienta en
  4. 6 dientesajo
  5. 2 hojaslaurel
  6. 100 ml.vino blanco seco
  7. Sal marina

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Tomamos el calamar y le practicamos cortes de dos centímetros de ancho solo por uno de los lados

  2. 2

    Lo disponemos en una sartén junto con las aletas y los tentáculos. Añadimos pimienta en grano al gusto y las hojas de laurel

  3. 3

    Agregamos los dientes de ajo enteros, lo salamos y lo regamos con el vino

  4. 4

    Lo semicubrimos con aceite (un poco más de la mitad del calamar) y le damos fuego medio. Tapado

  5. 5

    Pasados diez minutos desde que empiece a hervir, le damos la vuelta y dejamos otros diez minutos, también tapado

  6. 6

    Volvemos a darle la vuelta, para que queden los cortes hacia arriba, le damos fuego fuerte y dejamos dos o tres minutos. Controlando no se vaya a quemar

  7. 7

    Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si lo haces, sube la foto!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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Comentarios (6)

Elena Fontova
Elena Fontova @apats20
Me da miedo wue el calamar,no quede tierno,no se bien ça epoca que si son muy tiernos

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