Empanadas de lomo cortadas a cuchillo

Norali
Norali @norali
Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

Felicidades comunidad Cookpad 🎂 #cumplimos9 y algo que no puede falta en ningún cumpleaños son unas buenas empanadas! Esta vez las preparé bien sencillas con un trozo de lomo que tenía y les aseguro son un viaje de ida. Pocos ingredientes pero mucho sabor, y al estar la carne cortada a cuchillo resulta bien jugoso el relleno.

Empanadas de lomo cortadas a cuchillo

Felicidades comunidad Cookpad 🎂 #cumplimos9 y algo que no puede falta en ningún cumpleaños son unas buenas empanadas! Esta vez las preparé bien sencillas con un trozo de lomo que tenía y les aseguro son un viaje de ida. Pocos ingredientes pero mucho sabor, y al estar la carne cortada a cuchillo resulta bien jugoso el relleno.

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Ingredientes

40 minutos
12 raciones
  1. 500 grlomo
  2. 3-4cebollas de verdeo grandes
  3. 1 cdacolmada pimentón dulce
  4. Sal
  5. Pimienta o ají molido si te gusta picantón
  6. 1 cdacolmada de fécula
  7. 100 ccagua fría
  8. 24tapas de empanadas pequeñas o 12 rotiseras

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Cortar la cebolla de verdeo y preparar la carne.

  2. 2

    La cortamos en trocitos pequeños, es muy sencillo ya que el lomo es muy tierno. Sofreímos el verdeo en un poco de aceite sobre fuego fuerte y luego agregamos la carne. Sálanos a gusto.

  3. 3

    Un buen pimentón es fundamental. Agregamos y mezclamos. Cocinar 5 minutos.

  4. 4

    Agregamos la fécula disuelta en el agua fría. Dejamos 3 o 4 minutos más y listo. Probamos y si es necesario rectificar condimentos. Ojo que luego se intensifican. Dejamos enfriar bien en la heladera.

  5. 5

    Rellenamos y repulgamos las empanadas. Acomodamos en la placa, pintamos con huevo batido (opcional) y al horno pre-calentado fuerte durante 15 minutos aproximadamente. Que estén doraditas.

  6. 6

    Ahora si …dejamos pasar el calor intenso para no quemarnos y adentro 😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Norali
Norali @norali
Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina
Hola soy Nori ! Esposa y mamá de cuatro niños (ya no tan niños 😂) de buen comer. Amo la cocina sencilla y casera de todos los días. Mi pasión es la pastelería y panadería ❤️. Mi Instagram https://www.instagram.com/norali_recetascookpad/
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Comentarios (5)

Marisol Melgarejo
Marisol Melgarejo @cook_marisol
Sufro nori ❤❤❤ me acorde de las ricas empanadas que hacen en Argentina cariños amiga se ven deliciosas...🥳🥳🥳

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