Verduras asadas al horno (2023)

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jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Este año, aprovechando que tenía unos tomates tocaditos, he optado por unirles unas verduritas más y cocinarlos al horno, para congelarlos en táper y utilizarlos en próximas recetas.

Verduras asadas al horno (2023)

Este año, aprovechando que tenía unos tomates tocaditos, he optado por unirles unas verduritas más y cocinarlos al horno, para congelarlos en táper y utilizarlos en próximas recetas.

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Ingredientes

120 minutos
c/n
  1. 6pimientos morrones de colores
  2. 1berenjena
  3. 1calabacín
  4. 6tomates
  5. Aceite de oliva
  6. Sal

Paso a paso

120 minutos
  1. 1

    Colocamos todos los ingredientes en una fuente con paredes alta (las verduras soltaran su jugo).

  2. 2

    Aderezamos con abundante sal y un generoso chorro de aceite de oliva.

  3. 3

    Horneamos a 180º con calor arriba y abajo durante unas dos horas.

  4. 4

    Cada 15 minutos vamos dando la vuelta a las verduras.

  5. 5

    Conforme se pongan tiernas las verduras, las vamos retirando a otra fuente.

  6. 6

    Primero se pusieron tiernos los tomates, posteriormente los pimientos y por último el calabacín y la berenjena, pero ello dependerá del tamaño de las diferentes verduras.

  7. 7

    Dejamos enfriar.

  8. 8

    Se pelan todas las verduras y se trocean, no olvidéis aprovechar el caldito que quedo en la bandeja que usasteis en el horno, añadiéndolo a las verduras peladas y troceadas.

  9. 9

    Repartimos en táper todas las verduras y guardamos en el congelador hasta el momento que deseemos utilizarlas.

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