Pizza de berenjena, setas y queso

#RecetasConSorpresaTenía antojo de pizza y una masa en el congelador.... Ha quedado buenísima

La pizza puede ser un plato de lo más sano y equilibrado. Todo va a depender de los ingredientes y las cantidades que eligamos. La pizza de berenjena y jamón es un ejemplo de ello, es baja en colesterol e ideal para una cena ligera.

😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini - La receta de berenjenas más rica!!!

Esta pizza parte de la idea de hacer una coca de trampó. Los ingredientes originales eran simplemente berenjena y pimiento, pero he preferido darle un toque distinto con esta receta. He utilizado una base de espelta porque personalmente creo que le da súper buen sabor a las pizzas.

Sí, os voy a repetir por enésima vez que me encantan las pizzas. Sobre todo las de masa fina y crujiente como esta que os traigo hoy. La idea de los ingredientes se la copié a mi cuñada que un día de partido para cenar se marcó un hojaldre con setas salteadas y verduritas que estaba para morirse de buena. Yo además decidí añadirle un poco de queso por eso de que las pizzas siempre llevan queso… Opté por ponerle queso Gamoneu. Una cuña que me trajo mi padre desde Asturias. El Gamoneu es un tipo de queso azul que se elabora por la zona de Cangas de Onis y es tan famoso como el Cabrales. Se elabora con los tres tipos de leche: bovina, ovina y caprina.

En casa nos encanta la pizza de berenjenas, pero esta vez le añadí unas salchichas ¡¡ESTABA DELICIOSA!! espero que la hagáis y me contéis si os gusto.

La berenjena, en Italia, tuvo un recorrido gastronómico problemático, estuvo largo tiempo marcada como comida de hebreos o de servidumbre, debemos esperar varios siglos y a la intuición del grande de la cocina Pellegrino Artusi a que cambiara su suerte, según Artusi las elecciones gastronómicas hebreas en favor de las berenjenas, los hinojos, o las alcachofas se revelaban visionarias. “En esto, como en otras cosas de mayor importancia, han tenido siempre mejor nariz que los cristianos“.Es a finales del siglo XIX cuando empieza a generalizarse el consumo de la berenjena en Italia, sin embargo, aún con la ayuda de Artusi, todavía en los inicios del siglo XX se cocinaban o a la parrilla o sofritas con mantequilla o aceite, pero sin ningún condimento: ni ajo, ni perejil, pimienta u otro, es a partir de estos orígenes simples como nacieron las numerosas recetas regionales, basadas en la contribución de los ingredientes más comunes en el país: tomate, huevos, quesos, anchoas, miga de pan, condimentos particulares, etc., pero sea como fuere, la berenjena ha acabado ocupando su lugar en la cocina de las clases populares  italianas.

Suelo hacer pizzas muy de cuando en cuando, pero reconozco que nos gustan.Las suelo preparar con la masa, elaborada en casa y utilizando verduras y hortalizas. A la de hoy le he añadido caballa en conserva, berenjena (que me encanta) y unos espárragos blancos para darle un contraste de color.Tenía un sabor maravilloso y una jugosidad en contraste con la base de la pizza, deliciosa, pero claro, es cuestión de gustos.

Mi primera Pizza, todo un placer eleborarla y también comerla. Me hacía mucha ilusión saber preparar pizzas, ya tengo el principio. GXL

Todo un lujo de pizza.#cocinoconcookpad

Receton de limpia neveras: Cuando tienes un bote de pesto abierto y unas setas que te piden que las gastes ya!!

#diadelapizzaY para cenar .... una pizza rica rica y con una mezcla genial de quesos . 🍕

Nunca le había puesto setas a la pizza pero se le ocurrió a mi cuñada y, la verdad, es que el resultado nos gustó mucho y, ya han desterrado a los champiñones de nuestras pizzas.

La pizza está considerada la comida más difundida del mundo, como consecuencia de la diáspora italiana que se estableció en América a lo largo del siglo XX principalmente en Nueva York​ y también en ciudades como Buenos Aires o Chicago.Las primeras referencias a hornos para pizza datan de finales del siglo XVII La pizzería Ntuono, trasladada en 1738 a la zona de Port'Alba, se encontraba en actividad desde 1732, ​ hacia mediados del siglo XVIII, en Nápoles había más de ochenta pizzerìas, en la primera mitad del siglo XIX se la consideraba una «comida plebeya»,​ de napolitanos pobres, ​ya en la década de 1830, se encuentran menciones a este plato, por ejemplo en el libro Napoli, contorni e dintorni (1830), escrito por un tal Riccio.

Este plato lo vi en Internet hace unos días y me pareció curioso sobretodo para los que no comen verduras. Pizza de setas

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=UGTwT_kb7Io

rica y sabrosa

Esta receta se puede hacer con o SIN #Thermomix. Usando una batidora en tal caso.Es una receta que encontré por internet y decidí probarla, desde entonces cae una vez a la semana. En mi casa nos encanta el queso, por eso le añadí más queso rallado de lo necesario, y esto queda a gusto de cada cual.#mirecetario #delantaldorado

La berenjena es una verdura que se presta a múltiples preparaciones. Desde prepararla a la plancha a rellenarla, siempre es bienvenida en la mesa.En esta ocasión, va a ser la protagonista de una rica pizza, te aseguro que te sorprenderá.http://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/2015/11/pizza-de-berenjenas.html

Llega el fin de semana y los viernes lo único que apetece es cenar algo rápido y descansar después de toda la semana trabajando. Aunque hay mucha gente que lo relaciona con salir, porque ya no hay que acostarse pronto para ir al trabajo al día siguiente. De cualquier manera para la mayoría es un descanso y para cenar, ¿que tal una pizza? Una cena sin complicaciones y novedosa con el toque ahumado del queso scamorza que eleva a nuestros paladares a un momento único #weekendreto

#calendario2025Tenía unas berenjenas y decidí hacer estas mini pizzas, he visto muchas recetas publicadas, son muy fácil de hacer y como aperitivo están riquísimas

Me encanta la pizza, no lo puedo remediar, me gustan casi todas y, también me gusta, probar nuevos ingredientes, así que abrí la nevera y aquí está el resultado.

Qué bocadito más resultón y apetitoso. Sorprende y agrada a todos. Fácil y rápido de preparar. Una magnífica opción para un aperitivo y una sana, nutritiva, saludable y sabrosa forma de cenar. Hoy te propongo una manera diferente y muy agradable de disfrutar de esta verdura.

Una pizza de berenjenas con calabacín y jamon york resulto muy buena.

Hoy me apetecía una pizza diferente a las que estamos acostumbrados en casa, y se me ha ocurrido preparar una blanca (sin tomate), y los dos ingredientes principales que he elegido no han podido combinar mejor. Estaba riquísima.