Pizza de setas y champiñones

La masa.- Poner todos los productos (4 primeros en la descripción anterior) en un bol y los mezclas bien.Enharinamos la mesa y la trabajamos unos 10 minutos,la dejamos reposar una hora, tapando el bol, aumenta de volumen, luego volvemos a amasar, hasta que deje de pegarse a las manos...

Untar el molde para pizzas y vas extendiendo la masa por igual, del mismo espesor, doblando un poco las esquinas.

Mientras tanto se prepara la "masa" iremos preparando el resto de ingredientes. Las setas a trozos medianos, en una sartén con una cucharada de aceite, las saltearesmos y reservar.

Los champiñones los corte a triángulos (que quedan como taquitos). En la misma sartén, saltearlos también y reservar. Poner algo de sal.

En la misma sartén, verter el tomate triturado (+sal) y el perejil picado; a fuego lento, removiendo de vez en cuando con la cuchara de madera. No tienes que tenerla demasiado tiempo.Reservar.

Ya tenemos los ingredientes en su punto. Ver la foto.

Sobre la masa, poner primero el tomate bien repartido y a continuación los trocitos de queso.

Ahora el reparto de las setas y los champiñones. Unos toques de pimienta negra, sin pasarse.

Queda espolvorear el queso rallado, las rodajas de las aceitunas negras y por último el Orégano.

Introducir en el horno. previamente calentado a 200ºC, durante 25 min.

Sacar del horno y desmoldar.