Pizza de Berenjena, Jamón y Kale

La pizza puede ser un plato de lo más sano y equilibrado. Todo va a depender de los ingredientes y las cantidades que eligamos. La pizza de berenjena y jamón es un ejemplo de ello, es baja en colesterol e ideal para una cena ligera.

La pizza está considerada la comida más difundida del mundo, como consecuencia de la diáspora italiana que se estableció en América a lo largo del siglo XX principalmente en Nueva York​ y también en ciudades como Buenos Aires o Chicago.Las primeras referencias a hornos para pizza datan de finales del siglo XVII La pizzería Ntuono, trasladada en 1738 a la zona de Port'Alba, se encontraba en actividad desde 1732, ​ hacia mediados del siglo XVIII, en Nápoles había más de ochenta pizzerìas, en la primera mitad del siglo XIX se la consideraba una «comida plebeya»,​ de napolitanos pobres, ​ya en la década de 1830, se encuentran menciones a este plato, por ejemplo en el libro Napoli, contorni e dintorni (1830), escrito por un tal Riccio.

La berenjena, en Italia, tuvo un recorrido gastronómico problemático, estuvo largo tiempo marcada como comida de hebreos o de servidumbre, debemos esperar varios siglos y a la intuición del grande de la cocina Pellegrino Artusi a que cambiara su suerte, según Artusi las elecciones gastronómicas hebreas en favor de las berenjenas, los hinojos, o las alcachofas se revelaban visionarias. “En esto, como en otras cosas de mayor importancia, han tenido siempre mejor nariz que los cristianos“.Es a finales del siglo XIX cuando empieza a generalizarse el consumo de la berenjena en Italia, sin embargo, aún con la ayuda de Artusi, todavía en los inicios del siglo XX se cocinaban o a la parrilla o sofritas con mantequilla o aceite, pero sin ningún condimento: ni ajo, ni perejil, pimienta u otro, es a partir de estos orígenes simples como nacieron las numerosas recetas regionales, basadas en la contribución de los ingredientes más comunes en el país: tomate, huevos, quesos, anchoas, miga de pan, condimentos particulares, etc., pero sea como fuere, la berenjena ha acabado ocupando su lugar en la cocina de las clases populares  italianas.

Sabes que hoy es el día mundial de la pizza?

#nuriceta

En casa nos encanta la pizza de berenjenas, pero esta vez le añadí unas salchichas ¡¡ESTABA DELICIOSA!! espero que la hagáis y me contéis si os gusto.

Una pizza de berenjenas con calabacín y jamon york resulto muy buena.

Bueno, con la masa de cerveza (receta anterior) he hecho un pizza con las verduras que más me gustan en la pizza, jamón serrano y buen queso!

Esta pizza parte de la idea de hacer una coca de trampó. Los ingredientes originales eran simplemente berenjena y pimiento, pero he preferido darle un toque distinto con esta receta. He utilizado una base de espelta porque personalmente creo que le da súper buen sabor a las pizzas.

Ya sabeis que suelo hacer recetas sencilla y económicas, espero que os sea de ayuda y que os guste. Esta en particular me la paso una amiga y en casa gusta mucho.

Improvisamos esta pizza con burrata hace unas semanas y nos encantó el resultado.

😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini - La receta de berenjenas más rica!!!

#RecetasConSorpresaTenía antojo de pizza y una masa en el congelador.... Ha quedado buenísima

Ya es sabido que nos encantan las pizzas caseras.Me gusta rellenarlas con verduras y hortalizas, que le aportan jugosidad y un sabor especial, muy rico para nuestro gusto.

Suelo hacer pizzas muy de cuando en cuando, pero reconozco que nos gustan.Las suelo preparar con la masa, elaborada en casa y utilizando verduras y hortalizas. A la de hoy le he añadido caballa en conserva, berenjena (que me encanta) y unos espárragos blancos para darle un contraste de color.Tenía un sabor maravilloso y una jugosidad en contraste con la base de la pizza, deliciosa, pero claro, es cuestión de gustos.

#mirecetario

El mundo de las masas, que he descubierto tarde, me parece apasionante y atrayente. Desde que elaboré mi primer pan me dí cuenta de ello. Comencé con el pan y continué con la masa de empanadas, empanadillas, quiches ...pero aún no había hecho ninguna pizza. Tengo que confesar que además llevo años con la idea de que la pizza era comida" basura " pero yo quería elaborar una, a pesar de todo. Hice masa para dos pizzas y congelé una parte ( mi amiga Chefi me había dicho que se podía congelar y que quedaba al descongelarse perfecta). La primera la hice demasiado delgada aunque me supo muy buena . Anoche descongelé la que tenía reservada y me salió una pizza con una masa esponjosa y tan deliciosa que hasta mi marido me dijo " ! Qué buena está! ". Le agregué un calabacín , pero otro día que la haga le pondré otro tipo de verdura para probar nuevos sabores.

Una pizza diferente

La berenjena es una verdura que se presta a múltiples preparaciones. Desde prepararla a la plancha a rellenarla, siempre es bienvenida en la mesa.En esta ocasión, va a ser la protagonista de una rica pizza, te aseguro que te sorprenderá.http://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/2015/11/pizza-de-berenjenas.html

Lo mejor de esta receta es su riquísimo sabor, la facilidad que tiene y el poco tiempo que nos va a llevar prepararla

Un buen plan para cenar, rápido y fácil

#veggie#pizzas

Fácil, rápida y sana para adultos y niños.Una manera divertida de comer verduras. 😊