સૌ પ્રથમ પાલક ને સમારી ઉકળતા પાણીમાં 1 મિનિટ બાફી લો પછી ધાણા, લસણ,ફૂદીનાના પાન મરચાં અને દહીં ઉમેરી મિક્સરમાં વાટી લો. હવે મેંદામાં મીઠું, ખાંડ, બેકિંગ પાઉડર અને સોડા,મીઠું, મરી પાઉડર ઉમેરી બનાવેલી પેસ્ટ ઉમેરી સોફ્ટ લોટ બાંધી લો. હવે ઢાંકણ ઢાંકી 15 મિનિટ સુધી રહેવા દો.

હવે એનાથી થોડા લોટનો લૂઓ લઈ નાન વણી લ્યો. હવે નાન ની એકબાજુ પાણી લગાવી લ્યો અને એ બાજુ તવી પર લાગેલી રહે તેમ તવી પર મૂકી ધીમા તાપે નાન થવા દો ઉપર બબલ આવે એટલે તવી ઉંધી કરી

નાન બરાબર ફૂલી જાય અને ઉપર સ્પોર્ટ દેખાય એવા સેકી લ્યો પછી તવી ફરી ગેસ પર મૂકી બટર લગાવી નાન ઉતારી સર્વ કરો. આ નાન એકલા પણ ખૂબ ટેસ્ટી લાગે છે.