Tarta de chocolate rellena de frambuesa y mousse de vainilla 🥧
Esta tarta está hecha con un bizcocho de chocolate súper esponjoso hecho en la Mambo, que es ideal para la elaboración de este tipo de tartas rellenas. Sólo también está riquísimo, y tiene la humedad y textura perfectas para que no haga falta hidratarlo para que no quede seca la tarta, tal cual funciona de maravilla sin que quede seco en absoluto. El relleno es ya a gusto de cada uno, pero teníamos ganas de hacer una de bizcocho de chocolate, con mermelada de fresa o frambuesa y con una crema mousse de vainilla, para que sea algo distinto a la nata montada, más ligero y con un sabor a vainilla espectacular. Esta combinación de sabores es espectacular y decorando con la manga pastelera queda bastante resultón.
Tarta de chocolate rellena de frambuesa y mousse de vainilla 🥧
Esta tarta está hecha con un bizcocho de chocolate súper esponjoso hecho en la Mambo, que es ideal para la elaboración de este tipo de tartas rellenas. Sólo también está riquísimo, y tiene la humedad y textura perfectas para que no haga falta hidratarlo para que no quede seca la tarta, tal cual funciona de maravilla sin que quede seco en absoluto. El relleno es ya a gusto de cada uno, pero teníamos ganas de hacer una de bizcocho de chocolate, con mermelada de fresa o frambuesa y con una crema mousse de vainilla, para que sea algo distinto a la nata montada, más ligero y con un sabor a vainilla espectacular. Esta combinación de sabores es espectacular y decorando con la manga pastelera queda bastante resultón.
Paso a paso
- 1
Primero mezclamos los huevos y el azúcar (en la Mambo es 1 minuto a velocidad 4). Después añadimos la mantequilla, el aceite de girasol y la leche (y otro minuto a velocidad 4). Por último le ponemos la harina, el Colacao y la levadura y programamos un minuto a velocidad 4. Lo ponemos en un molde adecuado y lo horneamos durante 45 minutos a 190 grados.
- 2
La mousse de vainilla la podemos hacer casera o bien sustituirla por nata montada directamente. Pero nosotros para no complicarnos y probar si aguantaría bien la hemos hecho con un sobre de Doctor Oetker al que sólo hay que añadir 300ml de leche y remover con las varillas 3 min.
- 3
Una vez que se haya enfriado la tarta. La cortamos con cuidado de no romperla en dos mitades para poder rellenarla.
- 4
La untamos con una generosa capa de mermelada de frambuesa.
- 5
Una vez haya reposado al menos una hora en el frigorífico la mousse de vainilla, la introducimos en la manga pastelera, ya debe estar firme y consistente, ni tanto como la nata recién montada, pero aguanta muy bien en su sitio bastante firme.
- 6
La rellenamos poniendo una capa circular cuidando no llegar mucho a los bordes para que no se salga. Y ya podemos colocar la otra capa de bizcocho encima.
- 7
Para ello, primero tenemos que cortar cuidadosamente el exceso de curvatura de la parte superior que sale durante el horneado. Y la colocamos al revés para conseguir una superficie plana y mucho más lisa y presentable.
- 8
Ya solo tenemos que terminar de rellenar con la manga por los bordes para que quede más bonita y por la superficie también. La cantidad de mousse que trae el sobre da justo para esta tarta.
- 9
Espolvoreamos un poco de azúcar glass por arriba, y listo ya podemos colocar las velas de cumpleaños.
- 10
Buen provecho a todos. Estaba deliciosa.
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