Tarta mousse de chocolate 🍰

Gemma Picot Viño
Gemma Picot Viño @cook_21124478
Valencia

Tarta con un sabor y textura exquisita ☺️.

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Ingredientes

  1. Bizcocho
  2. 4huevos
  3. 200 grqueso crema
  4. 200 mlleche
  5. 80 grazúcar
  6. 50 grharina
  7. 40 grchocolate puro para postres
  8. Zumo 1/2 limón
  9. Ralladura de 1 limón
  10. Coberura
  11. 200 mlnata
  12. 200 grchocolate puro para postres
  13. 30 grmantequilla

Paso a paso

  1. 1

    Preparamos los ingredientes para el pastel.

  2. 2

    Precalentamos el horno al baño maría a 180 grados calor arriba y abajo.

  3. 3

    Calentanos al micro el queso crema para ablandarlo un poco. Removemos.

  4. 4

    Añadimos la leche al queso y mezclamos bien.

  5. 5

    Separos las claras de las yemas. Reservamos las claras. Las yemas las ponemos junto con el queso i la leche.

  6. 6

    Añadimos a nuestra mezcla el azúcar y la harina tamizada. Luego el zumo y la ralladura de limón.

  7. 7

    Derretimos el chocolate al micro. Lo añadimos a nuestra mezcla y removemos bien.

  8. 8

    Montos las claras a punto de nieve. Lo añadimos a la mezcla con una lengua con movimientos envolventes.

  9. 9

    Ponemos la masa en un molde untado con mantequilla y papel de horno. Horneamos unos 50 minutos.

  10. 10

    Preparamos los ingredientes para la cobertura.

  11. 11

    Ponemos la nata en un cazo. Cuando esté casi hirviendo ponemos el chocolate y la mantequilla.

  12. 12

    Cuando el bizcocho esté frío, desmoldar y poner la cobertura de chocolate. Dejar en el frigo unas 2 horas. Queda delicioso y una textura a mousse deliciosa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Gemma Picot Viño
Gemma Picot Viño @cook_21124478
Valencia

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