Palmeritas de azúcar y canela

Extendemos la lámina de hojaldre y espolvoreamos toda la superficie con azúcar, pasamos con suavidad un rodillo para que se adhiera al hojaldre. Espolvoreamos con canela toda la superficie.

Vamos haciendo pliegues desde los extremos más largos, tal y como se ve en las fotos, hasta que se topen. Envolvemos con el mismo papel que venía el hojaldre y dejamos reposar 30 minutos en el frigorífico para que se endurezca y sea más fácil cortar.

Ponemos a precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180 grados y forramos una bandeja apta para horno con papel sulfurizado.
Pasado el tiempo de reposo (que os lo podéis saltar pero os costará más cortarlo), sacamos de la nevera y cortamos en rodajas de un dedo de grosor, vamos colocando sobre la bandeja que habíamos forrado y llevamos al horno.

Dejamos que nuestras palmeritas se doren durante 20 minutos o hasta que adquieran el color que buscamos. Sacamos del horno y dejamos templar en la bandeja.

Una vez que podemos manipular las palmeritas sin quemarnos, las colocamos en una rejilla para que terminen de enfriar.

Ya tenemos nuestras palmeritas listas. Están riquísimas tanto solas como con una bebida calentita. Si os sobran, guardar en una caja de lata y aguantan 5 días. Espero que os gusten!!!