Risotto ai 4 formaggi
Istruzioni per cucinare
- 1
Tagliamo a cubetti l'Asiago, il provolone e il Gorgonzola.
- 2
Prepariamo un fonduta in un pentolino con i 3 formaggi e il latte/panna, a fuoco basso e rimescolando spesso.
- 3
Quando abbiamo ottenuto un composto omogeneo togliamo dal fuoco e mettiamo da parte.
- 4
Prepariamo intanto il brodo vegetale caldo.
- 5
Sminuzziamo la cipolla e mettiamo a soffriggere qualche minuto con olio in una padella.
- 6
Mettiamo il riso insieme al soffritto e iniziamo a tostarlo finché i chicchi non diventano lucidi. Non aggiungiamo sale in quanto la fonduta sarà già abbastanza saporita e rischieremmo di avere un risotto salato.
- 7
Sfumiamo con il vino bianco e iniziamo ad aggiungere brodo ogni tanto fino a terminare la cottura.
- 8
Qualche minuto prima della completa cottura mantechiamo con la fonduta (riscaldata poco prima), il burro e il formaggio grattugiato
- 9
Impiattiamo e serviamo in tavola. Buon appetito!!!
Cooksnap
Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!
Ricette simili
-
Risotto gorgonzola e e castagne Risotto gorgonzola e e castagne
Il piatto perfetto per scaldarsi nelle giornate più fredde!#calendariogennaio
-
Risotto ai würstel Risotto ai würstel
Un piatto semplice, super adorato dai bambini. Perfetto per quando si ha il frigo vuoto 😉 -
Risotto al cavolo viola e gorgonzola Risotto al cavolo viola e gorgonzola
#capodannoconcookpadOrmai il cavolo cappuccio mi ha conquistata e, oltre ad essere un alimento ricco di vitamine, calcio e antiossidanti, rende il piatto super colorato!
-
Risotto ai funghi porcini Risotto ai funghi porcini
Un classico della cucina Lombarda, il risotto con i porcini rimane uno dei miei preferiti #ilmiolibrodiricette
-
Risotto con fichi e gorgonzola Risotto con fichi e gorgonzola
Un risotto al gorgonzola arricchito con una composta di fichi freschi e senape, un abbinamento da provare! 😊#posterestate
-
Risotto con cavolo cappuccio, gorgonzola e noci Risotto con cavolo cappuccio, gorgonzola e noci
Ricetta cucinata per la mia famiglia; ero curioso di colorare il riso in modo diverso dal giallo zafferano
-
Risotto ai carciofi con cialde di parmigiano Risotto ai carciofi con cialde di parmigiano
Ad aprile i carciofi stanno per cedere il passo alle altre verdure di stagione. Ma sono ancora buonissimi e possono essere l'ingrediente base per un risotto assai gustoso.Una parte di essi può essere ridotta in crema ma a me piace gustarli in tutta la loro consistenza...dipende dai gusti😉#cooksnapmania #ricettebase #calendario2022 #dispensadiaprile mi
-
Risotto ai fiori di zucca e Asiago Risotto ai fiori di zucca e Asiago
La mia passione per i risotti mi spinge a provarne sempre di nuovi, questo lo adoro per la sua semplicità e delicatezza.
-
-
Penne ai 4 formaggi 🧀🍝😋 Penne ai 4 formaggi 🧀🍝😋
Ricetta che mi salva nei momenti di assoluta mancanza di idee... dato che nel mio frigo non manca mai il formaggio 😉#ilmiolibrolemiericette#pasta#formaggio#dispensadinovembre
Altre ricette consigliate
Commenti