Pipirrana con judías blancas

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🦐🐚🍅🌶🧅🌱Con el fin de semana "de verano" que hemos tenido solo apetecía comida fresquita. Preparada con ingredientes que nunca fallan, un plato completo y riquísimo.
#primavera

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Ingredientes

20 '
4 raciones
  1. 200 grgambas
  2. 200 grmejillones -ya libre de conchas-
  3. 3tomates
  4. 1/2pimiento verde
  5. 1/2pimiento amarillo
  6. 1/2cebolla dulce
  7. 400 grjudías blancas cocidas
  8. 1 manojohierbabuena
  9. 1limón
  10. sal y aove
  11. 2 hojaslaurel
  12. 1cebolla -para cocer el marisco-

Paso a paso

20 '
  1. 1

    Ponemos una ollita con agua, una cebolla entera pelada y laurel cuando hierva echamos las gambas y los mejillones, cocerán muy poco, apenas el agua empiece a hervir y poco más las sacamos. El agua de cocción la colamos y la reservamos para otra receta.

  2. 2

    Hacemos un picadillo con el tomate, pimientos y la cebolla dulce, lo ponemos en una ensaladera o fuente, incorporamos las judías, los mejillones y las gambas.

  3. 3

    Lo aliñamos con sal, limón - o vinagre si es tu gusto- y aove. Por encima la hierbabuena muy picadita.

  4. 4

    Riquíiiiiiiiiiisimo!!

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Escrita por

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga
Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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