Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ratllem o piquem la ceba petita y la posem en un cassó amb 120 grams de mantega.
- 2
Quan la ceba estigui cuita incorporem la farina y la sal
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Un cop cuita la farina (2-3 minutos) anem afegint el litre de llet poco a poco.
- 4
Incorporem 600 grams de pollastre al forn esmicolat sense pell, 1 poma laminada i feta al forn amb el pollastre i remenem.
- 5
Triturem, tapem i deixem refredar.
- 6
Posem la masa dins una mànega pastissera a la nevera durant 2 o 3 h mínim.
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Fem xurros llargs i tallem cada 6 cm. També es pot deixar refredar la masa i utilitzar dues culleres per donar-li forma a la croqueta
- 8
Arrebossem les croquetes primer amb farina, després amb ou batut i finalmente amb para ratllat.
- 9
Fregim amb abundant oli de’oliva suau.
- 10
Deixem les croquetes sobre paper absorbent per treure l’excés de’oli.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A R le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16817049
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Croquetas de puchero
De casa...
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Croquetas de setas y jamón
Croquetas de puchero
#orígenes#mandonguillesDePutxero#loCocinoNoLoTiroYo no sé en el resto de España, pero normalmente, cuando los valencianos hacemos puchero, siempre nos pasamos con las cantidades, y como no hay que tirar nada, qué mejor que darle uso a las sobras, haciendo estas ricas "mandonguillas".Las croquetas son originarias de Francia "croquette", gracias a un aristócrata llamado Louis de Bechamel, que era el encargado de la cocina del rey Luis XIV, y se incorporaron en las tradiciones culinarias de países de todo el mundo como entrante, acompañamiento, o plato principal. En España se introdujo durante los siglos XVIII y principios del XIX.Aunque existen otras teorías, esta es la más fiable.El 16 de Enero, se celebra el Día Internacional de la croqueta.
🍄 Croquetas de Setas
Croquetas de puchero
Pues con la carne del pucherito que hice ayer, esta vez, en vez de ropa vieja, hice croquetas, que ya hace tiempo que no las hacía. Aunque son entretenidas, no son difícil de hacer y nos salen muchas para poder congelar, así que a llenar el congelador por lo que pueda pasar... Jejeje
Croquetas de puchero
Esta receta puede hacerse con la carne del puchero o con cualquier otro ingrediente que quieras hacer croquetas: pollo, setas, espinacas, restos de pescado, etc.Queda mejor con harina de trigo, pero también admite harina de espelta, aunque le aporta algo de sabor.Se puede sustituir la leche de vaca por leche de avena, pero igualmente, aporta sabor.Versiones modernas de la croqueta de puchero, añaden hierbabuena a la masa, o ponen un garbanzo del puchero en el corazón de la croqueta.La nuez moscada yo solo la añado si las croquetas son de pollo solo. Si lleva también la ternera, no me gusta la mezcla de sabor.
Croquetas de puchero
#tapasyplaya
Croquetas de puchero
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Croquetas de puchero
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Croquetas de puchero
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https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16817049
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