Lasaña Pasticciate casera

Name: Lasaña Pasticciate casera
Yield: 12 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 9 láminas pasta para lasaña; cantidad necesaria salsa para lasaña preparada; 1/2 kilo queso manchego rallado; 1/2 kilo quesillo rallado o cualquier otro queso de su elección; 500 ml media crema; 1 barra mantequilla; al gusto perejil picado para decorar (Opcional); 1/2 kg carne de puerco molida; 1/2 kg carne de res molida; 1/4 kg tocino picado; 1/4 kg salchichas picadas; 2 pzas papas medianas cocidas y cortadas en cubitos; 2 pzas zanahorias medianas cocidas y cortadas en cubitos; al gusto apio picado; 1 litro puré de tomate condimentado o Salsas para pasta Hunts; 1/4 taza vino blanco sino tiene puede sustituirlo por tequila, whisky u otro licor; 2 dientes ajo finamente picados; 1 pza cebolla mediana picada; al gusto sal y pimienta; 1/2 taza agua

Julio César Monzón @Karimtarek

Comitan, Chiapas, México

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Ingredientes

1 hora

12 raciones

9 láminaspasta para lasaña
cantidad necesariasalsa para lasaña preparada
1/2 kiloqueso manchego rallado
1/2 kiloquesillo rallado o cualquier otro queso de su elección
500 mlmedia crema
1 barramantequilla
al gustoperejil picado para decorar (Opcional)
ingredientes para la salsa
1/2 kgcarne de puerco molida
1/2 kgcarne de res molida
1/4 kgtocino picado
1/4 kgsalchichas picadas
2 pzaspapas medianas cocidas y cortadas en cubitos
2 pzaszanahorias medianas cocidas y cortadas en cubitos
al gustoapio picado
1 litropuré de tomate condimentado o Salsas para pasta Hunts
1/4 tazavino blanco sino tiene puede sustituirlo por tequila, whisky u otro licor
2 dientesajo finamente picados
1 pzacebolla mediana picada
al gustosal y pimienta
1/2 tazaagua

Paso a paso

1 hora

1

Se coloca en una sartén el tocino picado y cocinamos hasta que comience a soltar su grasa y este quede doradito.
2

Agregue a la sartén la cebolla, el ajo y las salchichas picadas, cocine hasta que el ajo y las cebolla estén acitronados. Mezcle todo muy bien, retírelo de la sartén y reserve.
3

Mezcle las carnes, sazoné con la sal y la pimienta, ponga toda la carne en la sartén y agregue la 1/2 taza de agua y cocine la carne hasta que se haya evaporado toda el agua y esta se comience a dorar.
4

Agregamos a la sartén lo que ya teníamos reservado del pasó 1. Incorporamos el puré de tomate o Salsa hunts, también agregamos las papas, las zanahorias y él apio, revolvemos muy bien e incorporamos la 1/4 de taza de licor. Mezclamos todo muy bien y dejamos a fuego medio hasta que todo el líquido se haya evaporado por completo.
5

Engrásamos un refractario rectangular con la mantequilla.
6

Colocamos 3 láminas de pasta y cubrimos con la salsa, los quesos y la media crema. Así continuamos hasta terminar con pasta, quesos y crema.
7

Cortamos cubitos de mantequilla y los colocamos encima.
8

Cubrimos con papel aluminio y hornéamos por 20 minutos a 180°C.
9

Sacamos del horno y decoramos con el perejil picado (opcional).