Pastel de Berenjenas

AdriCocina
AdriCocina @adrikup
Lujan

Una opción diferente, un poquito trabajosa, pero muy rica!

Pastel de Berenjenas

Una opción diferente, un poquito trabajosa, pero muy rica!

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Ingredientes

1.30 hr
4-5 raciones

Paso a paso

1.30 hr
  1. 1

    Cortar las berenjenas en fetas de 3 a 5 mm sin pelar. Colocar en un recipiente con agua y sal gruesa que las cubra (colocar algún peso arriba para que no floten) durante 20 minutos. Retirar y secar muy bien.

  2. 2

    Rehogar las cebolla, verdeos, morrón, y por último agregar la zanahoria rallada.

  3. 3

    En una sartén dorar las berenjenas con aceite de girasol de ambos lados.

  4. 4

    Acomodar en una fuente aceitada la primera capa de berenjenas y luego las cebollas salteadas y el queso fresco.

  5. 5

    Luego cubrir con el resto de las berenjenas y agregar salsa de tomate.

  6. 6

    Batir los huevos, agregar los condimentos y cubrir la preparación, y agregar el queso rallado.

  7. 7

    Cocinar el horno mediano 15 a 20 minutos.

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AdriCocina
AdriCocina @adrikup
Lujan
Recorro lugares profesiones pasiones . Soy viajera, atrevida, me gusta disfrutar, celebrar y festejar.También soy psicóloga. Genéticamente, hasta el hueso.@adrianakuperman@adrikuper
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Comentarios (2)

Norali
Norali @norali
Hola Adriiiiii ! Pero que lindo verte nuevamente por Cookpad compartiendo tu cocina 👏🏻 Época de berenjenas deliciosas y hay que aprovecharlas al máximo

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