Taralli scaldatelli

Giovanna Romolo
Giovanna Romolo @giovannaincucina

Ogni volta che li faccio li paragono a quelli che fa la mia mamma ottantaseienne.
Non riesco a raggiungere ancora la sua bravura. ❤️
Nella ricetta le porzioni e il tempo sono approssimativi .
I taralli sono uno snack salato che a casa di mia mamma si faceva quando fuori pioveva, non si poteva andare a lavorare in campagna e se ne faceva almeno una quantità da riempire un forno a legna.

Taralli scaldatelli

Ogni volta che li faccio li paragono a quelli che fa la mia mamma ottantaseienne.
Non riesco a raggiungere ancora la sua bravura. ❤️
Nella ricetta le porzioni e il tempo sono approssimativi .
I taralli sono uno snack salato che a casa di mia mamma si faceva quando fuori pioveva, non si poteva andare a lavorare in campagna e se ne faceva almeno una quantità da riempire un forno a legna.

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Ingredienti

2 ore
10 persone
  1. 1 kgfarina 00
  2. 200 mlolio evo
  3. 150 mlstrutto
  4. 300 mlacqua
  5. 30 gsale fino
  6. 4 glievito di birra
  7. q.b.Semi di finocchietto

Istruzioni per cucinare

2 ore
  1. 1

    Mescolate alla farina tutti gli ingredienti.
    L impasto deve risultare sodo e non appiccicoso.

  2. 2

    Lasciare riposare 10 minuti.

  3. 3

    Tagliate l impasto e sulla spianatoia formate dei rotolini chiudendoli a forma di cerchio.

  4. 4

    Cuoceteli in acqua bollente, pochi alla volta e scolateli appena vengono a galla.

  5. 5

    Lasciateli asciugare sulla spianatoia o su un canovaccio di cotone.

  6. 6

    Cuoceteli in forno alla massima temperatura fino a quando saranno belli dorati, circa 15 minuti. Poi lasciarli asciugare in forno spento e a spiffero per altri 15 minuti.

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Cucina Oggi
Giovanna Romolo
Giovanna Romolo @giovannaincucina
il
sono sempre con le mani in pasta.la mia è una cucina tradizionalefaccio la cuoca in un agriturismole mie ricette le sviluppo quasi sempre a casa e i miei primi sostenitori sono la mia famiglia.per chi volesse seguirmi sono anche su instagram @giovanna_in_cucinae su FB Cuoca Giovannae Romolo Giovanna
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