Tortilla de bacalao Koldo al estilo Sidrería

Arantxabrujilla @arantxabrujilla
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Valencia

Esta receta es en honor a un amigo de Instagram, al cual admiro por su buena cocina. Receta de Koldogourmet adapatada a mi estilo #tescoma

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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. 4huevos
  2. 100 grmigas de bacalao desalado
  3. 1cebolleta tierna
  4. 2ajos
  5. 1pimiento verde italiano
  6. Perejil
  7. Aceite de oliva virgen extra
  8. Sal

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Pochar en sartén con aceite de oliva la cebolla, el pimiento verde y el ajo. Todo a fuego lento.

  2. 2

    Vamos a picar ajo, pimento verde italiano y cebolleta. También perejil

  3. 3

    Cuando esté en su punto, añadir las migas de bacalao desalado hasta que se deshagan. No más de 5 minutos. Batir los huevos, añadir la mezcla y el perejil. Lo importante es que quede jugosa por dentro sin que se queme por fuera.

  4. 4

    La hacemos a un punto óptimo o tipo omelette o vuelta y vuelta para que el bacalao no se reseque.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Arantxabrujilla @arantxabrujilla
Valencia
Desde pequeña me gusta la cocina, los olores de los guisos , ir al mercado , viajar y probar distintas culturas gastronomicas, cocinar para los mios.La cocina me relaja y me da vida...Lo hago por afición, soy licenciada en derecho y funcionaria de carrera en excedencia y en estos momentos cocino y soy feliz.https://unabrujaenlacocina.com
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