Milanesas de berenjenas con una salsa de vegetales al horno
aliciaarechavala @alilu1206
Una variante de mis milanesas de berenjenas al horno que me quedaron freezadas, y horneadas que añadí una salsa rápida y muy sencilla de vegetales que hidrataron y dieron un rico sabor, que preparé en un ratito. La había utilizado para unas pastas y me quedó para aprovecharla en otra receta.
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Rehogar en una ollita con una cucharada de aceite los vegetales: cebollas, ají, ajo, repollo colorado, con una cucharadita de azúcar, cortados bien finos, para que la cocción sea pareja, si fuera necesario incorporar un chorrito de salsa de soja, o caldo, o vino, agregar los vegetales deshidratados, opcional, y la maicena disuelta en la leche, revolviendo hasta que se noten tiernos y de consistencia cremosa. Condimentar a gusto.
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No saqué fotos, pero como verán es muy simple. Acomodar en asadera apenas e grasada las milanesas de berenjenas cocidas y sobre estas la salsa de vegetales, llevar a horno o microondas para calentar y colocar rodajas de muzzarella, llevar al horno un ratito hasta gratinar. Listo y muy rápido!!!
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He vivido en Bernal Oeste partido de Quilmes casi toda mi vida, hasta que hace unos meses, despegamos nuestros sueños y comenzamos un nuevo rumbo en San Bernardo, partido de la Costa. Me gusta cocinar sencillo, sano y económico con ingredientes comunes agregando un poco de creatividad y de ingenio, buen sabor e incorporar una dieta sabrosa y nutritiva para preservar una buena salud. En tantos días de aislamiento, durante la pandemia traté de emplear mi tiempo en cosas positivas que ocupen mi atención y ayude también a la economía de mi hogar.Para publicitar contactarme a aliciaarechavala@hotmail.com
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