Una reponedora paila marina
normitagana (Cocina Chilena Internacional) @cook_normitagana
#SEMANASANTA. -
El plato estrella en Semana Santa es la famosa paila marina, tradicional en los restaurantes costeros donde lo sirven en un plato hondo de greda con mariscos y pescado de las caletas cercanas en un reponedor caldo de los mariscos cocinados.
Aprovechando que estamos en Algarrobo, compramos mariscos y aquí el resultado de mi reponedor plato.
Una reponedora paila marina
#SEMANASANTA. -
El plato estrella en Semana Santa es la famosa paila marina, tradicional en los restaurantes costeros donde lo sirven en un plato hondo de greda con mariscos y pescado de las caletas cercanas en un reponedor caldo de los mariscos cocinados.
Aprovechando que estamos en Algarrobo, compramos mariscos y aquí el resultado de mi reponedor plato.
Paso a paso
- 1
En una cacerola ponemos a calentar 2 cucharadas aceite. Agregamos la cebolla picada juliana, el ajo picado o molido, las tiras de pimiento morrón y la zanahoria cortada en rodajas.
Sazonamos con ají color o paprika, orégano, removemos y agregamos una taza caldo de mariscos.
- 2
Agregamos los choros malton, almejas y los choritos en su concha. Removemos. Añadimos vino blanco.
- 3
Añadimos una cucharadita de sal, removemos. Añadimos los piures y el surtido paila marina. Removemos y dejamos cocinar unos minutos.
- 4
Después de 5 minutos de hervor apagamos el fuego. En un plato hondo de greda servimos un par de cucharadas de los mariscos y caldo de la cocción. Acomodamos los mariscos adornando el plato (que sobresalgan los mariscos en concha y se vean los piures) Espolvoreamos encima un poco de cilantro picado y... ¡A disfrutar de este criaturero plato marino!
¡Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A normitagana (Cocina Chilena Internacional) le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta mucho la gastronomía, la cocina chilena e internacional y la repostería con toque gourmet, en especial la saludable y disfruto mucho al indagar sobre el origen y la historia de las recetas.Los invito a suscribirse a mi canal de Youtube donde podràn ver el video de mis recetas:https://www.youtube.com/user/Norma25118Pueden ver y seguir mis recetas en:https://normitagana.blogspot.comhttps://www.instagram.com/cocina_chilena_internacional_/https:// cookpad.com/cl/perfil/1146665https://www.facebook.com/cocinachilenaeinternacionalhttps://www.pinterest.ca/ganacardenas
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