Ayam Ingkung

Ilusi Eka
Ilusi Eka @cook_24494368
Singapore

Ayam Ingkung ini biasa dimasak untuk selamatan/Bancakan bund, klo orang Jawa Pasti paham deh
Rasanya agak Mirip sm Ayam bumbu Rujak cuma ga pake Di bakar aja. Disantap dg urap pake sambal kelapa auto ngabisin nasi deh

Ayam Ingkung

20 orang berencana membuat resep ini

Ayam Ingkung ini biasa dimasak untuk selamatan/Bancakan bund, klo orang Jawa Pasti paham deh
Rasanya agak Mirip sm Ayam bumbu Rujak cuma ga pake Di bakar aja. Disantap dg urap pake sambal kelapa auto ngabisin nasi deh

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1hr 30mins
  1. 1Ekor Ayam Kampung/Pejantan
  2. 1,5 LiterSantan encer
  3. 250 mlSantan kental
  4. 2batang sereh, geprek
  5. 50 grLengkuas, geprek
  6. 5Lembar daun salam
  7. 3Lembar daun jeruk, buang tulang nya
  8. 2sdt Ketumbar bubuk
  9. 1sdt Merica bubuk
  10. 1Sdm Kaldu Jamur
  11. 3sdt garam
  12. 2sdm gula merah
  13. 1/2sdt asam jawa
  14. Bumbu Halus
  15. 150 grbawang merah
  16. 50 grbawang putih
  17. 50 grCabai merah besar, buang biji nya
  18. 8butir kemiri sangrai
  19. 2ruas Jari kunyit
  20. 1ruas Jari jahe

Cara Membuat

1hr 30mins
  1. 1

    Potong Ayam, bisa bentuk bekakak atau potongan. Cuci bersih, beri perasaan jeruk diamkan

  2. 2

    Haluskan semua Bahan bumbu halus, sisihkan
    Lumuri Ayam yg sudah dibersihkan dg bumbu halus, ratakan. Diamkan kurleb 30mnt Di kulkas spy bumbu meresap

  3. 3

    Panaskan wajan/panci. Masukkan Ayam yg sudah dilumuri dg bumbu halus. Aduk2 masak sebentar sampai air Dari Ayam Keluar dan bumbu harum

  4. 4

    Masukkan sereh, Lengkuas, daun Salam, daun jeruk. Aduk2. Tambahkan asam Jawa, Kaldu bubuk, merica, Ketumbar, garam dan gula merah. Aduk2 kembali

  5. 5

    Tambahkan Santan encer, masak sampai Ayam empuk. Kalau air bumbu sudah mulai menyusut, Masukkan Santan kenal. Aduk2 kembali sambil koreksi rasa Sesuai selera. Masak sampai air Bentar2 menyusut/kering. Angkat dan hidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ilusi Eka
Ilusi Eka @cook_24494368
pada
Singapore
IG : Journey_totheworldAmateur Homechef, Avid traveler, Suka ber-experimen dg masakan (Dari tempat2 yg Di kunjungi) lokal dan international
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa