Coppa di fragole con mousse di pistacchio
Un dolce sfizioso e fresco.
Facile da realizzare mette in contrasto il sapore delle fragole e del pistacchio.
#dolcipasticciconemanuela
#calendarioaprile
#pistacchio
#fragole
#semifreddo
#dolci
Coppa di fragole con mousse di pistacchio
Un dolce sfizioso e fresco.
Facile da realizzare mette in contrasto il sapore delle fragole e del pistacchio.
#dolcipasticciconemanuela
#calendarioaprile
#pistacchio
#fragole
#semifreddo
#dolci
Istruzioni per cucinare
- 1
Lavare e Tagliare a fettine le fragole. Rivestire le pareti dei bicchieri bassi o delle coppe quadrate con le fettine di fragole.
- 2
Preparare la mousse di cioccolata bianco.
Tritare il cioccolato bianco e farlo fondere a bagnomaria. Montare la panna e incorporare 200 gr al cioccolato bianco così da ottenere una mousse. Metterla in una sac á poche con beccuccio liscio.
Disporre al centro delle fragole un ciuffo di mousse e coprire fino all’altezza dei frutti.
- 3
Preparare la mousse di pistacchio.
Ammollare la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
Scottare i pistacchi in acqua bollente spellarli e metterli in forno a 100 °C per 15 minuti.
Frullarli con 2 cucchiai di zucchero.
In una cassaruola montare il tuorlo con lo zucchero restante unire poi l’amido di mais, i pistacchi frullati e il latte bollente a filo.
Far addensare la crema a fiamma bassa e toglierla dal fuoco al primo bollore poi aggiungere la gelatina ben strizzata.
- 4
Incorporate la panna e amalgamare bene. Suddividere la mousse su ogni bicchiere sopra al cioccolato bianco.
- 5
Decorare con pistacchi tritati e un pezzo di fragola.
- 6
Mettere a riposare in frigo 4 ore
- 7
~DolcipasticciconEmanuela~
Cooksnap
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