Crema de puerros sencilla

El cooksnap de Alba Gonzalez Varela cuando hizo Crema de puerros sencilla.
Tamari Serrano Araujo
Tamari Serrano Araujo @cook_1984Ta
Sevilla, Andalucía, España

Los puerros es una verdura que me encanta , desde una simple vinagreta hasta rebozados con jamón York , o empanada instintivamente me atraen . Esta crema es una Vichyssoise , pero en vez de nata con queso light

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Ingredientes

3/4 de hora aproximadamente
Cuatro raciones
  1. 3puerros la parte blanca
  2. 3patatas median itas grandes
  3. 1tarrina de queso Light
  4. 3 clavos
  5. sal
  6. 1 poquitopimienta

Paso a paso

3/4 de hora aproximadamente
  1. 1

    Quita la parte verde de los puerros y pícalos finos bien lavado

    Foto del paso 1 de la receta: Crema de puerros sencilla Foto del paso 1 de la receta: Crema de puerros sencilla
  2. 2

    Parte las patatas en pequeños trozos así la cuestión será más rápida

    Foto del paso 2 de la receta: Crema de puerros sencilla
  3. 3

    Pon en una olla en una cazuela dos cucharadas de aceite de oliva y ponle los clavos a fuego bajo echa los puerros bien picados y sofríes unos seis minutos

    Foto del paso 3 de la receta: Crema de puerros sencilla
  4. 4

    Cuando empiezan a tomar color y oler a puerro mezclar con las patatas y sal pimienta espera unos minutos y le echas aproximadamente tres tácitas de agua

  5. 5

    Deja cocer a fuego medio y cuando veas que la patata está blanda le añades el queso y prueba de sal y de pimienta

  6. 6

    Ya más importante en esta crema es dejar enfriar con lo cual está más buena de un día para otro y que espese que cuaje

    Foto del paso 6 de la receta: Crema de puerros sencilla
  7. 7

    Yo la tomé con unas hojitas de menta pero sola o con un poquito de jengibre por encima está muy rica importante que esté muy fría

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Tamari Serrano Araujo
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