Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos y pelamos los puerros(la parte verde y la de abajo) la troceamos, pelamos la cebolla, ajo y patata troceamos(reservamos los espárragos blancos.
- 2
Ponemos una cucharadita pequeña de aceite de oliva virgen extra y pasamos la cebolla y el ajo hasta que estén bien hechos y añadimos los puerros y patata les damos unas vueltas, le agregamos 250 ml de agua, agregamos los espárragos, sal de himalaya y tapamos durante 20 minutos mirando de vez en cuando.
- 3
Lo trituramos en una batidora, yo lo dejo ni muy espeso ni caldoso, lo justo, ponemos en un cuenco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A amaia le encantará ver cómo quedó.
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Puedes ver el vídeo de la receta aquí: https://youtu.be/CbZQaLgY_Ao
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Muy rica en fibra, saciante y diurética ya que evita la retención de líquidos. Esta receta la empece a hacer después de mi operación de Diverticulos y no falta en mis comidas o cenas todas las semanas. Es muy sencilla y rápida de hacer. Espero que os guste, ya me contareis.
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Súper sencilla y baja en calorías. Yo lo hago añadiendo agua (caldo de verduras) para evitar añadir calorías extra. Para decorar le pongo un poco de pimienta negra, pimentón de la vera, perejil fresco, un chorrito de nata y croutons. Aunque aquí, podéis innovar lo que queráis ;) Probadlo que está buenísimo!
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