Plumcake salato

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DolcipasticciconEmanuela @DolcipasticciEma

Un impasto veloce ed economico che può essere usat come svuoto frigo. Si può realizzare in anticipo e servire come antipasto o piatto unico. Si può proporre su un buffet o in un picnic.

In questa mia versione nell’impasto ci sono i funghi il prosciutto cotto e i pistacchi. Ma si può fare anche con piselli e prosciutto cotto.

#calendarioaprile
#dolcipaaticciconemanuela
#picnic
#tortesalate
#antipasti
#buffet

Plumcake salato

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Un impasto veloce ed economico che può essere usat come svuoto frigo. Si può realizzare in anticipo e servire come antipasto o piatto unico. Si può proporre su un buffet o in un picnic.

In questa mia versione nell’impasto ci sono i funghi il prosciutto cotto e i pistacchi. Ma si può fare anche con piselli e prosciutto cotto.

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Ingredienti

1 ora e 10 min
8 persone
  1. 150 grfarina 00
  2. 150 grprosciutto cotto a cubetti
  3. 150 grfunghi
  4. 80 grpistacchi sgusciati
  5. 2uova
  6. 1 bustinalievito per torte salate
  7. 5 cucchiailatte
  8. 1 spicchioaglio
  9. 3 cucchiaiparmigiano
  10. 8 cucchiaid'olio extravergine d'oliva
  11. Sale & pepe

Istruzioni per cucinare

1 ora e 10 min
  1. 1

    Pulire i funghi e tagliarli a fettine sottili. Sbucciare lo spicchio d’aglio e tritarlo finamente e far rosolare in una padella con 3 cucchiai d’olio extravergine.

    Unire all’aglio i funghi, salare e pepare e far cuocere per 10 minuti circa coprendo con un coperchio. Lasciarli poi raffreddare e unire il prosciutto cotto e i pistacchi tritati grossolanamente.

  2. 2

    In una ciotola setacciare la farina con il lievito e al centro mettere le uova e mescolare il tutto aggiungendo a poco a poco l’olio restante e il latte. Aggiungere infine il parmigiano e il composto di prosciutto cotto funghi e pistacchio mescolare il tutto per bene.

  3. 3

    Foderare lo stampo da plumcake con carta da forno e cuocerlo a forno caldo a 180 °C per 40 min.

    Far raffreddare prima di servirlo.

  4. 4

    ~Dolcipasticciconemanuela~

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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