Tomate frito express
Patricia Copello @Patcopello
Es la segunda vez que lo hago. La receta original está en mí recetario. Esta vez tenía un mixeado de morrón rojo con ajo en la heladera y había pelado con agua caliente unos tomates peritas. Medio trabajo estaba. No herví los frascos porque era poco. Lo puse en la heladera. Es ideal para una pasta, una pizza o agregar a cualquier preparación. Se los recomiendo!
Tomate frito express
Es la segunda vez que lo hago. La receta original está en mí recetario. Esta vez tenía un mixeado de morrón rojo con ajo en la heladera y había pelado con agua caliente unos tomates peritas. Medio trabajo estaba. No herví los frascos porque era poco. Lo puse en la heladera. Es ideal para una pasta, una pizza o agregar a cualquier preparación. Se los recomiendo!
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla en juliana y picamos o cortamos en trocitos los ajos. No importa mucho porque lo vamos a licuar o mixear. Colocamos un poco de aceite en una olla y rehogamos.
- 2
Una vez bien blando, no muy dorado agregamos el morrón. Luego los tomates picados y condimentamos.
- 3
Dejamos cocinar a fuego bajo unos 15 minutos. Luego mixeamos. Yo lo hago en un bowl para no rallar la olla. Volvemos al fuego y cocinamos 5 minutos más. La idea es concentrarlo. Depende del agua que tenga la mezcla. En este caso no tenía mucho.
- 4
Me alcanzó para llenar 2 frascos. Les dejo la receta completa con el proceso de sanitizado que permite guardar los frascos por hasta 1 año.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Copello le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16904944
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Licenciada en Lengua Inglesa. Docente jubilada. Amante de la cocina y la pastelería. Me encanta inventar recetas!
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