351. Ensalada templada de cous cous con calabacín y rúcula
Marta W 🧚🏻♀️ @Marta_W
Ensalada templada de cous cous con rúcula, calabacín salteado y Frutos secos. Se hace en 15 min. Muy fácil de elaborar, saludable y saciante. Receta vegana.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Hervimos el caldo y dejamos hidratar el cous cous 5 min. Agregamos la mantequilla y la mezcla de Fruitos secos de vuestra preferencia. Yo usé, pipasdecalabaza, de girasol, ssesamo y alguna passa deshidratadas. Mezclamos bien. Reservamos.
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Salteamos el calabacín en medias lunas con un poco de aceite y sal. Reservamos.
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Montamos la ensalada. En mi caso el cous cous primero luego el calabacín y finalmente la rúcula. Los tomates y las aceitunas a los lados a modo de decoración. Servir 🧚🏻♀️💚
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marta W 🧚🏻♀️ le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta comer bien, saludable y variado. la mejor cocina; la que contiene ingredientes auténticos, sin químicos y casera. Mi cocina suele ser rápida aunque a veces hago recetas más elaboradas. en casa introducimos mucha proteína de origen vegetal, por lo que podéis encontrar recetas vegetarianas y veganas. también me gusta la repostería.
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