Ensalada vegana de cous-cous

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)

Otra manera de hacer de una ensalada fresca un plato único, delicioso y nutritivo.

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Ingredientes

  1. 1 vasocous-cous
  2. 1manzana roja
  3. 1tomate
  4. 1aguacate maduro
  5. 1 cogollolechuga
  6. 1pimiento verde
  7. 1zanahoria pequeña
  8. Aliño: el zumo de un limón, AOVE, cilantro seco, pimienta negra molida y sal gruesa al gusto

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos a calentar en la cazuela un vaso de agua con una cucharadita de mantequilla, dos semillas de cardamomo, cilantro seco, pimienta negra molida, ajo en polvo y sal al gusto. Cuando rompa a hervir, apartamos del fuego, echamos el cous-cous, mezclamos sin parar hasta que absorba todo el agua y reservamos.

  2. 2

    Picamos en daditos la futa y las verduras y las echamos al bowl de ensalada

  3. 3

    Removemos el cous-cous para que quede suelto y lo incorporamos a la ensalada. Aderezamos con un poco de AOVE, el zumo de un limón, un poco de cilantro seco, pimienta negra y sal gruesa molida al gusto, mezclamos bien todos los ingredientes, reservamos un tiempo en la nevera y listo, a disfrutar del manjar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)
Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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