Ensalada vegana de cous-cous

Otra manera de hacer de una ensalada fresca un plato único, delicioso y nutritivo.
Paso a paso
- 1
Ponemos a calentar en la cazuela un vaso de agua con una cucharadita de mantequilla, dos semillas de cardamomo, cilantro seco, pimienta negra molida, ajo en polvo y sal al gusto. Cuando rompa a hervir, apartamos del fuego, echamos el cous-cous, mezclamos sin parar hasta que absorba todo el agua y reservamos.
- 2
Picamos en daditos la futa y las verduras y las echamos al bowl de ensalada
- 3
Removemos el cous-cous para que quede suelto y lo incorporamos a la ensalada. Aderezamos con un poco de AOVE, el zumo de un limón, un poco de cilantro seco, pimienta negra y sal gruesa molida al gusto, mezclamos bien todos los ingredientes, reservamos un tiempo en la nevera y listo, a disfrutar del manjar!
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