455. Bacalao confitado con cebolla caramelizada y patatas (principal pescado)
maybe @maybe_pilarcosta
Otra receta de bacalao. Exquisito😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Hervimos en abundante agua con sal las patatas sin pelar. Hacemos la cebolla caramelizada según la receta.
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En un cazo ponemos los ajos pelados, la hoja de laurel y la guindilla. Añadimos aceite, la cantidad suficiente para cubrir los lomos de bacalao. Salpimentamos los lomos e incorporamos con la piel boca abajo.Lo ponemos a fuego bajo todo. Dejamos a fuego bajo. Damos la vuelta a los 10 minutos y dejamos 5 minutos mas. Siempre a fuego bajo ya que el aceite no tiene que hervir. Retiramos.
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Emplatamos: pelamos las patatas a rodajas de un centímetro. Cubrimos el fondo del plato. Añadimos sal, ajo en polvo y perejil al gusto. Encima la cebolla caramelizada y encima los lomos de bacalao. Servir tibio. Que aproveche!!!
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Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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