Bacalao confitado con patatas a lo pobre y huevos de codorniz
Encar @encar_bm
El bacalao me encanta, y probar nuevas recetas también, así que ahí va la última que he hecho... deliciosa!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
La noche de antes poner el bacalao a desalar en un bol con agua.
Por la mañana cambiar el agua un par de veces, escurrir y secar bien con papel absorbente.
Quitar la piel y espinas, y desmigar en trocitos no muy pequeños. - 2
Pelar las patatas y cortar a rodajas.
Poner en un bol con agua y reservar. - 3
Poner una sartén con suficiente aceite para que el bacalao quede cubierto.
Cocinar a fuego mínimo durante 15 minutos. - 4
Retirar a un plato, subir a fuego medio y dorar los ajos laminados.
Retirar y reservar con el bacalao. - 5
Escurrir las patatas, añadir una pizca de sal y freír a fuego lento en el mismo aceite hasta que estén blandas.
- 6
Retirar a una cazuela de barro o al plato donde vayamos a servir, poner el bacalao y los ajos por encima.
- 7
Freír los huevos en el mismo aceite, añadir a la cazuela, y servir espolvoreado con el cebollino picado finamente y una pizca de ñora.
- 8
Bon profit !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encar le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16757857
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Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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