Krengsengan Tempe Ati Ampela

Juwita permata sari
Juwita permata sari @juwitapermata
Jepara, Indonesia

salah satu masakan oseng / tumisan kecap pedas kesukaan, kalo di malang sering disebut krengsengan, biasa pakai daging kambing / sapi, tapi adanya cuma ampela ati jadi yauda kita eksekusi buat makan malem hari ini 😂🤏🏻

masih ada sisa tempe semangit seuprit, daripada mubazir kita hempas sekalian biar lengkap ada prona dan prohe 😆

krengsengan biasa pakai biji pala, karena suami anti aromatic pala jadi aku skip yaaa

#Ketimuz
#OlahanLaukTakBersisa
#MasakSetiapBagian
#AntiMubazir
#BagianLauk
#GenerasiAprontis
#CookpadCommunity_Malang
#MasakItuSaya
#OntyBlusukan

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

35 menit
5 porsi
  1. 250 grati ampela ayam (5 pasang ukuran kecil)
  2. 80 grtempe semangit, potong lalu goreng
  3. 1 btgdaun bawang, iris serong (ambil bagian hijaunya)
  4. Bumbu Halus
  5. 3 siungbawang putih
  6. 6 siungbawang merah
  7. 6 bhcabe rawit
  8. 4 bhcabe merah kriting
  9. 1 cmjahe
  10. 2 cmlengkuas
  11. 1 cmkunyit
  12. 1 sdtketumbar bubuk
  13. Bumbu Cemplung
  14. 2 lbrdaun jeruk
  15. 1 btgserai, geprek
  16. 4-5 sdmkecap manis (optional sesuai selera)
  17. 1/2 sdmgula merah (me : 1 sdt gula pasir)
  18. 1/2 sdtlada
  19. secukupnyagaram
  20. secukupnyapenyedap

Cara Membuat

35 menit
  1. 1

    Rebus ati ampela di air mendidih, beri 2 lembar daun jeruk.

    Jangan terlalu lama merebu, ati ampela akan mengkerut nantinya.

  2. 2

    Siapkan bumbu halus.

    Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk dengan secukupnya minyak.
    Tumis hingga bumbu matang dan tanak.

  3. 3

    Siapkan tempe goreng & ati ampela rebus yang sudah dipotong.
    Masukkan kedalam tumisan bumbu.

    Beri air secukupnya, kecap manis, garam, gula, lada dan penyedap, aduk rata.

  4. 4

    Masukkan potongan daun bawang ijo.
    Masak hingga air susut dan bumbu sudah meresap.

    Koreksi rasa, jika sudah pas krengsengan siap disajikan.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Juwita permata sari
Juwita permata sari @juwitapermata
pada
Jepara, Indonesia

Resep Serupa