Mangut lele kemangi khas jogja

Rafani Rozaq
Rafani Rozaq @dapur_zatha87

Assalamualaikum...
Ngga perlu jauh"ke jogja kalo kangen makanan yang satu ini..
Cukup bikin sendiri dirumah rasanya lebih puas..

Bagikan

Bahan-bahan

1jam
5 smp 6 porsi
  1. 1 kgikan lele (kurleb 6ekor)
  2. 1 sachetsantan kara
  3. 1 ikatkemangi
  4. Kaldu bubuk
  5. Secukupnyagula jawa
  6. Bumbu halus
  7. 1 sdtketumbar
  8. 6 siungbawang putih
  9. 3 siungbawang merah
  10. 7 buahCabai merah
  11. 5 buahCabai rawit merah
  12. 3 cmkunyit
  13. 5 cmkencur
  14. 3 cmjahe
  15. 3 butirkemiri
  16. Bumbu cemplung
  17. 2 lembardaun salam
  18. 1 batangsereh memarkan
  19. 6 cmlaos
  20. 2 lembardaun jeruk
  21. Bumbu marinasi
  22. 1 sdtketumbar
  23. 3 cmkunyit
  24. 3 cmjahe
  25. 4 siungbawang putih
  26. 2 butirkemiri
  27. secukupnyaGaram

Cara Membuat

1jam
  1. 1

    Cuci bersih ikan lele..
    Haluskan bumbu marinasi,(boleh menggunakan bumbu racik)
    Masukan bumbu kedalam lele yang sudah dibersihkan.
    Diamkan selama 30menit.
    Lalu goreng hingga matang

  2. 2

    Haluskan semua bumbu halus..(Cabai rawit saya biarkan utuh karena anak"tidak suka pedas)
    Tumis bumbu halus hingga harum.tambahkan bumbu cemplung tumis hingga matang.
    Setelah matang masukan santan kental beri air biarkan mendidih

  3. 3

    Setelah mendidih masukan kemangi lalu lele yang sudah digoreng.masak hingga air sedikit menyusut,koreksi rasa.
    Jika sdah pas.matikan api,
    Mangut lele siap disajikan

  4. 4

    Selamat mencoba semoga bermanfaat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rafani Rozaq
Rafani Rozaq @dapur_zatha87
pada
memasak bukan hanya sekedar hoby,,tp juga pengabdian ibu rumah tangga utk keluarga tercinta💖
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa