Torta de Ricota con Dulce de Leche
La torta de ricota es un clásico de la pastelería argentina. Esta versión además le suma dulce de leche para obtener una torta muy sabrosa y fácil de preparar.
Torta de Ricota con Dulce de Leche
La torta de ricota es un clásico de la pastelería argentina. Esta versión además le suma dulce de leche para obtener una torta muy sabrosa y fácil de preparar.
Paso a paso
- 1
Realizar una crema con la manteca blanda y el azúcar. Agregar el huevo y las yemas y seguir batiendo. Una vez pálida la preparación saborizar con vainilla y agregar la harina. Mezclar....
- 2
Forrar con una parte de la masa la base de una tartera dejando que sobre masa por fuera del borde. Realizar un espiral de dulce de leche en toda la base. Reservar.
- 3
Para el relleno mezclar en un bowl el almidón con el azúcar, agregar los huevos y mezclar. Agregar toda la mezcla a la ricota. Mezclar bien con una cuchara rígida y saborizar con la ralladura.
- 4
Volcar todo el relleno sobre la tarta logrando que llegue al borde de la tartera. Para el cierre estirar la masa restante y tapar la superficie. Pasar un palote de amasar por la parte superior para cortar el excedente y que pegue masa con masa.
- 5
Hornear a 160 grados durante 50 minutos aproximadamente. Debe dorar bien para asegurarse de que está cocida la base. Una vez fría desmoldar. Es importante que enfríe y repose en heladera para que tome estructura y se pueda porcionar sin que se rompa.
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