Bún Măng Chay

Cooksnap của Kim Anh Tran khi họ làm theo món Bún Măng Chay
Huy Tran
Huy Tran @Huy_trn

Các bạn có thể xem video hướng dẫn tại
IG: huy.trn
FB: huytran.chef

Xem thêm
Cookpad Xem trên ứng dụng Cookpad
Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ

Nguyên Liệu

10 phần ăn
  1. Nước lèo
  2. 800 grmướp hương
  3. 500 grsu su
  4. 500 grcủ hành tây
  5. 500 grcủ sắn
  6. 500 grcủ cải trắng
  7. 300 grcà rốt
  8. 300 grthơm xay
  9. 100 grhành boaro
  10. 10 grtảo bẹ
  11. 7 lítnước lọc
  12. Nươc hương gia vị
  13. 300 grmăng khô đã sơ chế
  14. 300 grnấm đông cô
  15. 150 grhủ ky cọng chiên
  16. 4 miếngđậu hủ chiên
  17. 150 grnấm bào ngư
  18. 40 grmuối
  19. 70 grđường
  20. 3 grbột ngọt
  21. 35 grhạt nêm
  22. 7 grnước mắm chay
  23. Nước mắm gừng
  24. 190 grđường
  25. 70 grgừng non
  26. 30 grtỏi
  27. 20 grớt sừng
  28. 50 grnước cốt tắc
  29. 126 grnước mắm chay
  30. Bún măng 1 tô
  31. 150 grbún tươi
  32. 30 grrau muống
  33. 15 grgiá
  34. 15 grbắp chuối
  35. 10 grquế
  36. 5 grngò gai
  37. 3 grrau răm
  38. 350 grnước lèo
  39. 5 grhành phi

Hướng dẫn cách làm

  1. 1

    Cắt các loại nguyên liệu

    Hình bước làm 1 của món Bún Măng Chay
  2. 2

    Cho các thành phần rau củ của nước lèo vào nồi nước sôi

    Hình bước làm 2 của món Bún Măng Chay
  3. 3

    Vớt bọt

    Hình bước làm 3 của món Bún Măng Chay
  4. 4

    Chiên trong chảo dầu nấm và tàu hủ

    Hình bước làm 4 của món Bún Măng Chay Hình bước làm 4 của món Bún Măng Chay
  5. 5

    Cho hành tỏi và chảo

    Hình bước làm 5 của món Bún Măng Chay
  6. 6

    Cho măng, nấm, hủ ky vào xào xơ trên chảo rồi cho vào nồi nước lèo

    Hình bước làm 6 của món Bún Măng Chay Hình bước làm 6 của món Bún Măng Chay Hình bước làm 6 của món Bún Măng Chay
  7. 7

    Cho thơm xay nhuyễn, nước mắm chay và dầu hạt điều và các loại gia vị vào chảo xào xơ qua rồi tiếp tục cho vào nồi nước lèo

    Hình bước làm 7 của món Bún Măng Chay Hình bước làm 7 của món Bún Măng Chay Hình bước làm 7 của món Bún Măng Chay
  8. 8

    Cho tàu hủ ky sợi vào nồi nước lèo

    Hình bước làm 8 của món Bún Măng Chay
  9. 9

    Làm hồn hợp nước mắm gừng, sau khi băm các thành phần ra nước thì thêm nước cốt chanh và mắm chay vào

    Hình bước làm 9 của món Bún Măng Chay Hình bước làm 9 của món Bún Măng Chay
  10. 10

    Trang trí tô bún nữa là xong

    Hình bước làm 10 của món Bún Măng Chay

Phản ứng

Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ

Cooksnap (1)

Tìm hiểu thêm về Cooksnap
Cook Today
Huy Tran
Huy Tran @Huy_trn
vào

Các Món Tương Tự

Thêm Công Thức Gợi Ý

  1. Bún măng củ tươi
  2. Há Cảo Nhân Tôm Thịt
  3. Siro mận ngâm lạnh
  4. Gà kho gừng, củ nén
  5. Mì ý sốt bò bằm
  1. Canh sake hầm xương
  2. Cơm nắm hạt lanh
  3. Cá kho rau răm (vị hơi nhạt)
  4. Bí nụ xào tỏi