Pollo con salsa de curry y tomate

Me encanta esta receta. Es como un pisto de pollo, pero el toque aromatico que le da el curry vuelve los sabores del revés. Yo lo hago con muslos pero podéis usar la parte del pollo que más os guste o de la que dispongais en ese momento. Espero que la difruteis
Paso a paso
- 1
Cortamos la verdura en cuadrados pequeños
- 2
Sofreímos (primero los pimientos 5 minutos y después añadimos la cebolla)
- 3
Antes de que la verdura se dore, pero estando el pimiento blandito y la cebolla transparente, añadimos los muslos y el curry juntos y sofreímos
- 4
Cuando el pollo ya este blanquito añadimos el tomate y freímos un par de minutos
- 5
Añadimos el agua, la cantidad necesaria para cubrir los muslos. A la misma vez ponemos el arroz en otra olla a hervir.
- 6
Subimos el fuego a medio-alto y dejamos que la mezcla reduzca unos 20 min. Esto es aproximado. Dejarlo hasta que tenga la textura que más te guste.
- 7
Una vez hervido el arroz (tarda entre13-16 min) lavarlo y servir junto con la salsa y el pollo
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