Pollo con salsa de tomate

Manuel Gabino Pascual
Manuel Gabino Pascual @cook_15630145
Santa Pola

Yo siempre que puedo utilizo pollo de campo , pero se puede hacer con pollo de carnicería . Si es campero mejor cocerlo antes .

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1pollo troceado
  2. 1 kilotomate maduro rallado
  3. 2cebollas
  4. 5ajos laminados
  5. 4patatas
  6. Orégano
  7. Aceite de oliva virgen extra
  8. Sal
  9. 50 mlcoñac

Paso a paso

  1. 1

    Freímos el pollo, que previamente habremos cocido, si es de campo. Reservamos

  2. 2

    Freímos las patatas, que habremos cortado como para tortillas de patatas y reservamos.

  3. 3

    Cortamos la cebolla a cuadraditos de un centímetro. La freímos en una cazuela con 100 ml de aceite de oliva virgen extra, el ajo laminado y una pizca de sal.

  4. 4

    Incorporamos el tomate rallado y seguimos friendo. Le ponemos el orégano.

  5. 5

    Una vez hecha la salsa le ponemos el coñac.

  6. 6

    Seguidamente ponemos el pollo, lo rehogamos bien unos 10 minutos y otros 5 con las patatas que habremos añadido después.

  7. 7

    Correjimos de sal y ale, a mojar pan.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Manuel Gabino Pascual
Manuel Gabino Pascual @cook_15630145
Santa Pola
Soy técnico de pesca . Mi afición es cocinar los productos que extraigo del mar con esfuerzo e ilusión. Además vivo en el campo entre frutales, olivares,huertas,gallinas e infinidad de producto natural y ecológico. Me gusta cocinar el producto de primera,que por su calidad y frescura ya es un platazo por si sólo, por simple que sea, y si además los sabes combinar entre ellos ......imaginate. Éxito garantizado.
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