लौकी की खीर
कुकिंग निर्देश
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लौकी की खीर बनाने के लिए आपको सबसे पहले लौकी लेना है और इसे अच्छे से धो लें। इसके बाद इसे छिल लें और फिर कद्दूकस कर लें।
इसके बाद एक बड़े बर्तन में दूध लें और इसे उबलने के लिए गैस पर रख दें। इसके बाद जब दूध में उबाल आ जाएं, तो इसमें करीब फिर से 2 से 3 उबाल आने दें। - 2
इसके बाद एक कड़ाही लें और फिर इसमें 1 चम्मच देसी घी डाल लें और इसे अच्छे से गरम होने दें।
इसके बाद इसमें कद्दूकस की हुई लौकी को डालें और इसे अच्छे से भून लें और पकते हुए लौकी बेहद नरम हो जाएगी।
- 3
इसके बाद जब ये अच्छे से भून जाएं तो इसमें दूध मिला दें और इसमे फिर से उबाल आने दें। इसके बाद इसमें चीनी मिला लें और फिर इसे गाढ़ा होने तक पका लें।
इसके बाद इसमें इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से इसे मिला दें। इसके बाद खीर में कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छे से मिला दें।
- 4
इसके बाद खीर को 5 मिनट तक पका लें और फिर सर्विंग बाउल में डालकर इसे सर्व करें।
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