Κοτόπουλο Φρικασέ
Ένα πιάτο όνειρο στο οποίο είναι δύσκολο να αντισταθείς και να μην το επαναλάβεις το συντομότερο 😍
Κοτόπουλο Φρικασέ
Ένα πιάτο όνειρο στο οποίο είναι δύσκολο να αντισταθείς και να μην το επαναλάβεις το συντομότερο 😍
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο, εντός μιας κατσαρόλας, τα κομμάτια κοτόπουλο μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
- 2
Αφού ροδίσουν, προσθέτουμε ψιλοκομμένο το κρεμμύδι να τσιγαριστεί και αυτό.
- 3
Σβήνουμε με το κρασί εφόσον έχουμε και προσθέτουμε το νερό μας. Εναλλακτικά, αν δε βάλουμε κρασί, βάζουμε νεράκι απευθείας.
- 4
Προσθέτουμε τα μαρουλόφυλλα και τον ψιλοκομμένο άνηθο.
- 5
Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να βράσει για αρκετή ώρα, μέχρι να μαλακώσει καλά το κοτόπουλο, ανακατεύοντας τακτικά ενδιάμεσα, μέχρι να εξατμιστεί το πολύ νερό και να χει μείνει ίσα ίσα λίγο ζουμάκι.
- 6
Σε ένα μπολ βάζουμε τα ασπράδια με το στυμμένο χυμό λεμονιού και τα χτυπάμε να αφρατέψουν. Έπειτα, εντός του μπολ τα ενώνουμε με τον κρόκο και με λίγο ζουμάκι από την κατσαρόλα μας και περιμένουμε χωρίς να το ρίξουμε ακόμη μέσα στην κατσαρόλα. Το δε ξύσμα εφόσον θέλουμε, το προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
- 7
Σε ένα άλλο μπολάκι βάζουμε το αλεύρι και με λίγες κουταλιές της σούπας ζουμάκι από αυτό της κατσαρόλας το φτιάχνουμε σαν ζυμαράκι με το κουτάλι μας. Σταδιακά προσθέτουμε σε αυτό το μπολ, το περιεχόμενο εκείνου με το λεμόνι και τα αυγά και ανακατεύουμε καλά, με σύρμα ή πιρούνι, για να φύγουν οι σβόλοι.
- 8
Προσθέτουμε το μείγμα στην κατσαρόλα μας και ανακατεύουμε το περιεχόμενο της με προσοχή και διαρκώς γιατί θα πήξει το ζουμάκι μας γρήγορα και δε θέλουμε να κολλήσει στον πάτο. Με το που πήξει ελαφρά και χωρίζει δρομάκι ενδιάμεσα, σαν αυτό της μαρμελάδας, με την κουτάλα, σβήνουμε το μάτι και αποσύρουμε από αυτό την κατσαρόλα. Το φαγητό μας είναι έτοιμο για απόλαυση 🍽.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Χοιρινό φρικασέ Χοιρινό φρικασέ
Είναι το αγαπημένο μας φαγητό. Μπορούμε αντί για χοιρινό να το φτιάξουμε με κατσικάκι ή με αρνάκι όπως και να το φτιάξουμε είναι το ίδιο νόστιμο.
-
Αρνάκι φρικασέ 😋 Αρνάκι φρικασέ 😋
Νομίζω δε χρειάζονται πολλά λόγια για αυτό το φαγάκι...γευστικό και ιδανικό για το τραπέζι της Κυριακής 🙂 Εγώ είχα κότσια αρνίσια και λίγο μπουτάκι και τα χρησιμοποίησα όλα μαζί. #Ημερολόγιο2024
-
Φρικασέ με χοιρινό, εννοείται "πειραγμένο" και λίγο σουπέ Φρικασέ με χοιρινό, εννοείται "πειραγμένο" και λίγο σουπέ
Επειδή έτρωγα μόνο τη μαγειρίτσα της μητέρας μου - και τώρα πια είναι αδύνατον κάτι τέτοιο - εδώ και χρόνια φτιάχνω αυτό το φαγητό για το βράδυ της Ανάστασης. Πάντα με κάποια παραλλαγή μα εξίσου νόστιμο!#ποδιά2025#Πάσχα2025
-
-
-
Αρνάκι φρικασέ Αρνάκι φρικασέ
Το αγαπώ πολύ αυτό το φαγητό... ίσως επειδή εδώ στα μέρη μου δε βρίσκω εύκολα καλό αρνάκι....
-
Φρικασέ με κιμά Φρικασέ με κιμά
Το εφτιαχνε συχνα πυκνά η μητερα μου... Δεν υπήρχε περιπτωση να μη το εξαφανισουμε , αδειαζε ολη η κατσαρόλα.Χρησιμοποιούσε αντιδια , αλλα εγω βαζω μαρούλιΗ συνταγή ειναι παρόμοια μ'αυτη https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/6250320-kotopoulo-phrikase , με τη διαφορά οτι εχει κιμά και περισσοτερα μαρούλια
-
Κουνέλι φρικασέ Κουνέλι φρικασέ
Συνεχίζοντας το αφιέρωμά μου στο κουνέλι, θα παρουσιάσω άλλη μια όχι τόσο γνωστή συνταγή, που είναι πραγματικά πολύ νόστιμη και θα σας εκπλήξει ευχάριστα. Για τα οφέλη από την κατανάλωση κουνελιού έχω αναφερθεί ήδη και γι αυτό περνάω απευθείας στο θέμα.Λίγα μυστικά ακόμαΕάν έχουμε πρόβλημα με τα αυγά μπορούμε να βάλουμε μόνο το χυμό του λεμονιού. Θα είναι εξίσου νόστιμο. Εκτός από μαρούλια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα χόρτα όπως αντίδια ή εάν σας αρέσουν οι «σκληρές γεύσεις», άγρια χόρτα ραδίκια κλπ.
IliasKat -
Μοσχάρι φρικασέ με μαρούλια Μοσχάρι φρικασέ με μαρούλια
Λίγα μυστικά ακόμαΤο φρικασέ μπορείς να το φτιάξεις και με άλλο είδος κρέας και επίσης το αυγολέμονο το χτυπάτε και με το χέρι, απλώς εμείς στην Κέρκυρα και τα επτάνησα το χτυπάμε στο μίξερ. Αν του ζουμάκι σας είναι πολλή νερουλό μπορείτε να προσθέσετε στο αυγολέμονο κόρν φλάουερ η αλεύρι. Το κρεμμύδι και το σκόρδο μπορείτε το προσθέσετε στην αρχή, αμέσως μετα το τσιγάριασμα του κρέατος, απλώς όπως το κάνω εγώ δεν γίνετε πολύ βαρύ το φαγητό!
-
Φασόλια μαυρομάτικα φρικασέ Φασόλια μαυρομάτικα φρικασέ
Είναι ένα ωραίο νόστιμο και νηστίσιμο φαγητό. Την συνταγή μου την είπε μια φίλη μου. -
Κοτόπουλο φρικασέ με μαρούλια Κοτόπουλο φρικασέ με μαρούλια
Είναι μια πιό ελαφριά εκδοχή του φρικασέ, δεδομένου ότι είναι με κοτόπουλο,αλλά εξ' ίσου νόστιμη.Λίγα μυστικά ακόμαχαμηλών υδατανθράκωνΜε το υπόλοιπο ζουμάκι μπορείτε να φτιάξετε κοτόσουπα κι έτσι να έχετε πρώτο και δεύτερο πιάτο#ΜηνΤοΠετας
-
Φιλέτο ψαριού με χόρτα φρικασέ Φιλέτο ψαριού με χόρτα φρικασέ
Έχουμε συνηθίσει το ψάρι ψητό ή τηγανητό. Το φιλέτο ψαριού με χόρτα φρικασέ είναι μια μαγειρεμένη εκδοχή του που συνδυάζει τη διατροφική αξία του ψαριού με εκείνη των χόρτων σε ένα πιάτο που μυρίζει Ελλάδα. Προτείνουμε φιλέτο τσιπούρας ή λαβράκι.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια