Soufflé de verduras

Ingrid Asmus
Ingrid Asmus @ninnacocina

Tenía algunas verduras medio marchitas ..pero no tan mal y arme una mezcla con todo . Quedo muy bien

Soufflé de verduras

Tenía algunas verduras medio marchitas ..pero no tan mal y arme una mezcla con todo . Quedo muy bien

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Ingredientes

1hs. 30m
4 raciones
  1. 4-5Zapallitos verdes
  2. 2zanahorias
  3. 1cebolla
  4. 1 pocomorrón
  5. 1 pocozapallo anco
  6. 1 dienteajo
  7. 5huevos
  8. Pimienta, sal, condimentos... el que te guste

Paso a paso

1hs. 30m
  1. 1

    Rallar todas las verduras.

  2. 2

    Saltear primero las cebollas, morrón.

  3. 3

    Seguir salteando el resto.

  4. 4

    Por otro lado, separamos clara y yema. Las claras a punto nieve.

  5. 5

    Luego incorporamos al salteado (que dicho sea de paso, con ese mismo salteado lo podes usar para hacer una tarta de verdus buenísima) las yemas batidas y las claras a punto nieve, mezclando suavemente en forma envolvente.

  6. 6

    De ahí vamos a una fuente apta para horno (yo usé de vidrio a la que, previamente la unte con aceite) puse la mitad de la mezcla y le agregue pedacitos de queso cremoso, agregue la otra parte de la mezcla, más queso cremoso por arriba.

  7. 7

    Al horno hasta que se cocine.

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Cocinar hoy
Ingrid Asmus
Ingrid Asmus @ninnacocina
Nunca cocine y nunca le di importancia a la comida ,hasta hace unos años que ,por curiosidad ,hice un curso y luego otro y otro mas . Hoy cocinar es mi terapia y sobre todo , me encanta compartir la comida con mis seres queridos
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