Pollo con salsa sano

Salpimentamos las pechugas.
En una sartén amplia (usaremos la misma para el resto de la receta) ponemos un poco de aceite y marcamos cada filete de pechuga a fuego fuerte por ambas caras. Dejándolos crudos en su interior Y reservamos en un plato.

Ponemos un poco más de aceite a fuego muy suave y echamos los dientes de ajo el láminas, Dejamos que el ajo se cocine sin que llegue a coger color.

Después de los 10 min. subimos al máximo el fuego fuego y añadimos la cerveza. Dejamos que hierva un par de minutos. Y añadimos el caldo de pollo, bajamos el fuego y dejamos que rebaje y se potencie el sabor durante unos 5 min.

Ahora ponemos todo en un cuenco t y batimos, como si fuese un puré. Si la salsa queda demasiado espesa podemos añadirle un poco más de caldo.