Fettine di Lonza allo Cherry Pedro Ximenes & Ciliegie
Questa "clamorosa" ricetta deriva dall'originale postato da @rosso_rubinian che potrete trovare seguendo il link alla fine della descrizione.
La posto perché ho introdotto due varianti "sostanziose" e quindi risulterà più facile trovarla nel caso qualcuno ricerchi determinati ingredienti.
Ho infatti sostituito la Cannaiola con un "prezioso" Jerez Pedro Ximenes invecchiato 30 anni e come carne ho usato delle fette di Lonza di Maiale.
Scrivo qui sotto le dosi per una persona, mentre per la preparazione, vi rimando alla ricetta originale.
Se non avete la Cannaiola o lo Jerez (detto anche Sherry o Xeres, pregiato vino liquoroso Spagnolo, di Jerez de la Frontera) potete provare magari con un Porto, di più facile reperibilità.
Fettine di Lonza allo Cherry Pedro Ximenes & Ciliegie
Questa "clamorosa" ricetta deriva dall'originale postato da @rosso_rubinian che potrete trovare seguendo il link alla fine della descrizione.
La posto perché ho introdotto due varianti "sostanziose" e quindi risulterà più facile trovarla nel caso qualcuno ricerchi determinati ingredienti.
Ho infatti sostituito la Cannaiola con un "prezioso" Jerez Pedro Ximenes invecchiato 30 anni e come carne ho usato delle fette di Lonza di Maiale.
Scrivo qui sotto le dosi per una persona, mentre per la preparazione, vi rimando alla ricetta originale.
Se non avete la Cannaiola o lo Jerez (detto anche Sherry o Xeres, pregiato vino liquoroso Spagnolo, di Jerez de la Frontera) potete provare magari con un Porto, di più facile reperibilità.
Istruzioni per cucinare
- 1
Vedi link alla ricetta originale in descrizione
Cooksnap
Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!
Ricette simili
-
Funghi con lonza 🤩 Funghi con lonza 🤩
Per mio marito ho fatto i funghi con la lonza 🤩 invece per me ho fatto sempre la lonza con l'insalata .
-
Sandwich di lonza Sandwich di lonza
Una ricetta facile, che si fa in poco tempo. Un salva cena che lascerà tutti piacevolmente sorpresi 😉#CALENDARIOMAGGIO2024
-
Lonza di maiale alla crema di fragole Lonza di maiale alla crema di fragole
Ispirata da una sagra di paese a tema "fragoloso" ho provato a ricreare uno dei piatti che mi hanno colpito
-
Bocconcini di lonza (riciclo ripieno) Bocconcini di lonza (riciclo ripieno)
Riciclo fatto con il ripieno avanzato dai miei tortellini e la lonza avanzata dal mio ripieno.#semplicementepasqua
-
Ciliegie 😍 Ciliegie 😍
Mi sono innamorata di questo stampo (ma non solo di questo, spero avete fatto caso 😁🤦) appena l'ho visto e pensando al mio frutto preferito che è per appunto la ciliegia, non potevo che comprarlo!!! Lo adoro!! Ho subito pensato ad una ricetta abbastanza semplice che potrebbe andare bene per questo stampo!
-
Lonza di maiale ripiena in crosta di pistacchi Lonza di maiale ripiena in crosta di pistacchi
Oggi ho voluto provare a cucinare la lonza di maiale in modo diverso, gustoso ma molto semplice da preparare 🤗
-
Lonza di maiale con crema di pane tostato, pioppini e cipolline borettane Lonza di maiale con crema di pane tostato, pioppini e cipolline borettane
Provate questo tipo di cottura e vedrete che anche una lonza di maiale notoriamente stopposa , risulterà umida e tenera. Una cosa importante nella scelta della carne è scegliere un pezzo che abbia più parte esterna che sembra striata e che all'interno risulta quindi di colore più scuro (ha semplicemente cartilagine e strato di grasso alternato, quindi darà più umidità e tenerezza alla carne.
-
Lonza di maiale alla pizzaiola Lonza di maiale alla pizzaiola
Delle tenere fettine di lonza di maiale con sughetto di pomodorini datterini, con un sugo più abbondante si può condire un primo piatto di pasta facendo anche la scarpetta 😅.#grembiuledoro23#calendariosettembre.
-
Involtini di lonza di maiale con senape e speck Involtini di lonza di maiale con senape e speck
Una ricetta semplice e facile ma ricca di gusto, con pochi semplici passaggi si porta in tavola un piatto appetitoso #calendariogennaio
-
Lonza di maiale arrosto al limone ed erbette Lonza di maiale arrosto al limone ed erbette
Per questa preparazione non ho utilizzato la lonza intera con cottura lenta bensì una lonza a fette marinata prima con limone ed erbette e poi con una cottura rapida. Risultato eccellente con carne piena di sapori.👍🤗
-
Lonza di maiale al latte Lonza di maiale al latte
Questa è una ricetta che ho preparato alla lezione carni alla scuola di cucina. Ognuno doveva preparare una ricetta proposta dallo chef e io ho fatto questa perché mi riesce sempre, la carne è morbidissima e la salsa a me piace molto. La preparo sempre quando devo fare una cena di carne! Vi consiglio di provarla anche voi!
-
Lonza di maiale con salsa di arance Lonza di maiale con salsa di arance
Nel nord Italia la lonza è il taglio ricavato dal muscolo del carré senza gli ossi, noto anche come lombo o lombata. È un taglio gustoso per la quantità di grasso non eccessiva ma sufficiente a renderlo morbido. Io scelgo sempre il pezzo di carne che ha più parte con grasso (che poi non è molto) così rimane più morbita e non asciutta.
Altre ricette consigliate
Commenti