Berenjena en escabeche

Brisa Figueredo
Brisa Figueredo @cook_37774761

Mi escabeche favorito! Olvidé sacar las fotos de la preparación 😃

Berenjena en escabeche

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Ingredientes

1hora
  1. 1 kgberenjena
  2. 6Ajo dientes (o a gusto)
  3. Perejil
  4. 1/2 litroVinagre
  5. Sal a gusto

Paso a paso

1hora
  1. 1

    Lavamos las berenjenas, cortamos en rodajas o tiras luego las ponemos en un recipiente con agua y sal. Dejar reposar 30 min aprox

  2. 2

    Volvemos a lavar las berenjenas y ponemos a hervir. Mientras tanto preparamos la mezcla con el ajo perejil y vinagre.

  3. 3

    Una vez que estén blandas retiramos y dejamos enfriar cuando ya estén frías las pones junto con tu preparado y mezclas que se incorpore bien le agregas la sal a gusto y dejas reposar luego lo guardas en un frasco y listo.

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Brisa Figueredo
Brisa Figueredo @cook_37774761

Comentarios

Maria Sommer
Maria Sommer @Pacocali
Cuanto tiempo se pueden guardar en la heladera? Gracias.

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