Ñoquis de papa
Una receta muy especial para mí, viene de generación en generación ❤️🫶
Paso a paso
- 1
Pelamos y hervimos el kilo de papas.
- 2
Cuando ya estén blanditas las colamos y pasamos por el molepapas
- 3
A su vez, comenzamos a sofreír zanahoria, cebolla, morrón y ajo para hacer el tuco.
- 4
Una vez listo el puré de papa lo colocamos sobre la mesada y en su centro colocamos los huevos, la manteca y condimentamos.
- 5
Luego incorporamos 1/4 de harina y vamos juntando todo hasta que quede una masa lisa, suave y blanda. Del recipiente vamos sacando pequeños trozos de masa. Amasamos a lo largo y vamos cortando en cubitos para darle la forma tradicional del ñoqui.
- 6
En esta ocasión, para el tuco utilicé pollo. Le agregamos la salsa y condimentamos. Reservamos.
- 7
Llevamos los ñoquis a cocinar, una vez que hierva dejar 5 mini aproximadamente y retirar del fuego. Incorporamos en la olla del tuco, mezclamos y servimos. ❤️
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