Rendang daging sapi

Fitri Yani
Fitri Yani @ibukakak

#Week13. 30 Juni 2023

Alhamdullilah dapat daging qurban lumayan banyak,,,paling enak dan paling favorit di masak rendang...

Selamat hari raya Idul Adha 1444 H

#GenerasiAprontis
#CookpadCommunity_Bandung

Rendang daging sapi

#Week13. 30 Juni 2023

Alhamdullilah dapat daging qurban lumayan banyak,,,paling enak dan paling favorit di masak rendang...

Selamat hari raya Idul Adha 1444 H

#GenerasiAprontis
#CookpadCommunity_Bandung

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam lebih
banyak
  1. 750 grdaging sapi
  2. 300 mlsantan kental
  3. 500 mlsantan encer
  4. 1/2 butirkelapa parut lalu sangrai
  5. Bumbu halus
  6. 100 grcabe keriting merah
  7. 10 siungbawang merah
  8. 5 siungbawang putih
  9. 4 butirkemiri
  10. 1 butirpala
  11. 1/2 sdtketumbar
  12. 3 cmkunyit
  13. Bumbu cemplung
  14. 1/2 jempollaos d geprek
  15. 1/4 jempoljahe d geprek
  16. 1 batangserai d geprek
  17. 1 lembardaun kunyit
  18. 2 buahbunga Lawang/pekak
  19. 2 buahkapulaga
  20. 4 cmkayu manis
  21. 4 buahcengkeh
  22. 2 lembardaun jeruk
  23. 2 lembardaun salam
  24. 1 buahasam kandis
  25. Bumbu perasa
  26. 1 sdtperes garam
  27. 1 sdtkaldu bubuk sapi
  28. 1/2 sdtgula pasir (sesuai selera)

Cara Membuat

1 jam lebih
  1. 1

    Buat kelapa sangrai dahulu
    - Sangrai kelapa dgn api sedang sampai kecoklatan
    - panas panas langsung haluskan
    - haluskan sampai mengeluarkan minyak,sisihkan dahulu

  2. 2

    Cuci bersih daging dan potong sesuai selera
    - siapkan bumbu bumbunya

  3. 3

    Parut 3/4 butir kelapa ukuran sedang,peras santan kental dan santan encer
    - blender semua bumbu halus
    - tumis bumbu halus dan bumbu cemplung

  4. 4

    Tumis sampai bumbu tanak
    - masukan santan encer,tunggu sampai santan mendidih
    - masukan daging sapinya

  5. 5

    Masak daging dengan api besar sampai santan agak menyusut sambil sesekali diaduk aduk (dlm proses ini bila santan sdh menyusut tetapi daging masih keras bisa di tambahkan air panas sesuai kebutuhan)
    - masukan santan kental tunggu sampai daging empuk sambil diaduk

  6. 6

    Kecilkan api lalu masukan kelapa yg sdh disangrai
    - aduk aduk sampai bumbu menyatu
    - tambahkan bumbu perasa

  7. 7

    Masak rendang sampai kekentalan yg diinginkan tetap dgn api kecil
    - bisa sampai kering atau agak nyemek seperti punyaku
    - cek rasa lalu angkat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Fitri Yani
Fitri Yani @ibukakak
pada
Mulai menulis resep kembali Juli 2022 dgn akun baru dan semangat baru.......Hanya share masakan rumahan yg sederhana , anti ribet, anti ruwet foto jg biasa aja
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa