Empezamos cociendo los huevos, en un cazo añadimos agua con una pizca de sal y dejamos que el agua se caliente

Mientras el agua se esté calentando, cogemos 2 papeles film grandecitos y cascamos un huevo en un papel film y en el otro el otro (cuidado que no se caiga)

Cerramos el film con cuidado y le hacemos un nudo para que el huevo no se salga, tardará en hacerse unos 4-5 minutos en el fuego hirviendo

Cuando tengamos los huevos los sacamos y los dejamos enfriar y le quitamos el film con cuidado

Cortamos medio aguacate y lo chafamos con un tenedor

Metemos el pan en la tostadora 1 minuto y es hora de montar nuestra tostada

Ponemos nuestro aguacate chafado, los huevos y en medio el salmón ahumado. Le añadimos un poco de pimienta negra y decoramos con brotes y semillas de sésamo negro