Rawon Banjarmasin(Ala mama)

Minie Nora(MNKitchen)
Minie Nora(MNKitchen) @minienora
Banjarmasin(Kal-Sel)

Assalamualaikum wr,wb
Tantangan #BALONChallenge #Minggu21 dan #BamasakBaimbai #ResepKreatif yaitu #ProteinHewani dan aku memilih memasak daging sapi,karna di kulkas ada daging sapi yg belum sempat di masak dari 1 minggu yg lalu,awalnya bingung juga mau dimasak apa,pas tanya anak2 aku disuruh bikin rawon. Ini resep rawonnya dari ibuku,enak. Daging sapi proteinnya sangat berguna untuk tumbuh kembang anak,jd kadang2 aku beli untuk sesekali di masak saat libur mereka.

#GenerasiAprontis
#Minggu43

#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Kalsel
#CookpadCommunityBanjarmasin
#CookpadCommunity_Borneo

Rawon Banjarmasin(Ala mama)

Assalamualaikum wr,wb
Tantangan #BALONChallenge #Minggu21 dan #BamasakBaimbai #ResepKreatif yaitu #ProteinHewani dan aku memilih memasak daging sapi,karna di kulkas ada daging sapi yg belum sempat di masak dari 1 minggu yg lalu,awalnya bingung juga mau dimasak apa,pas tanya anak2 aku disuruh bikin rawon. Ini resep rawonnya dari ibuku,enak. Daging sapi proteinnya sangat berguna untuk tumbuh kembang anak,jd kadang2 aku beli untuk sesekali di masak saat libur mereka.

#GenerasiAprontis
#Minggu43

#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Kalsel
#CookpadCommunityBanjarmasin
#CookpadCommunity_Borneo

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
5 porsi
  1. 1/2 kgDaging
  2. 2 batangserai
  3. 2daun salam
  4. 3daun jeruk
  5. 3 cmkayu manis
  6. 2 batangdaun bawang(potong2)
  7. 1 batangseledri(potong2)
  8. 1/2 buahtomat
  9. Air
  10. Garam,gula dan penyedap
  11. Bumbu halus:
  12. 15 siungbawang merah
  13. 8 siungbawang putih
  14. 6 buahkeluak(ambil isinya,rendam air panas)
  15. Seruasjahe
  16. 2 ruaskencur
  17. 1 sdtketumbar bubuk
  18. 2 buahcabe kering(buang bijinya,rendam di air panas)
  19. 5 butirkemiri
  20. 1 ruaskunyit
  21. 1 sdmbubuk bumbu karih banjar(cap kapal layar)
  22. Pelengkap:
  23. Kecambah
  24. Bawang goreng
  25. Sambal dan jeruk nipis

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Bersihkan daging,rebus metode 5.30.7(agar cepat empuk,irit waktu dan irit gas)

  2. 2

    Sementara merebus daging,bikin bumbu rawon,haluskan/blender semua bumbu halus dengan sedikit air,kemudian tumis dengan sedikit minyak,masukan serai,daun jeruk,daun salam,kayu manis,aduk hingga harum,sisihkan.

  3. 3

    Setelah daging yg direbus tadi matang,buang airnya dan rebus kembali daging dengan air baru sampai mendidih(aku airnya 1 panci D20 cm)

  4. 4

    Masukan bumbu tumis kedalam kuah daging,aduk,masak sebentar,masukkan tomat,garam,gula dan penyedap,aduk rata,masak sampai mendidih,terakhir masukan daun bawang dan seledri,matikan kompor.

  5. 5

    Sajikan dengan sepiring nasi dan pelengkapnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Minie Nora(MNKitchen)
pada
Banjarmasin(Kal-Sel)
Saya sangat suka memasak. tapi kadang saya dan keluarga sering juga makan di luar. hidup harus seimbang biar ngak bosan.😊Ketika suami dan anak2 bilang masakan saya enak itu merupakan kebanggaan tersendiri buat saya.Intinya bukan enak atau ngaknya tp saya selalu ada untuk mereka dengan memasak makanan kegemaran mereka yg membuat mereka senang.😘Cookpad merupakan wadah untuk belajar dan sharing tentang masakan dan tempat menuangkan resep2ku yg akan menjadi warisan buat anak cucuku kelak..thank you Cookpad😊😘😘
Lebih banyak

Komentar (5)

Setya N2
Setya N2 @cook_setyaN
Assalamu'alaikum bunda @minienora mau nanya, misal gak pakai bumbu bubuk instan, di ganti pakai bumbu lain bisa kah🙏🙏🙏

Resep Serupa