Tongseng Ayam

Name: Tongseng Ayam
Yield: 5-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 pasang fillet ayam dada (kira2 700 gr an); 1 buah lemon/ nipis (spy ga amis); 1 sdt garam; 2 buah kentang (tambahanku, potong kotak dadu, goreng matang); 10 lembar kol (iris tipis); 2 buah tomat merah (potong juring); 1 batang daun bawang (iris serong); 100 ml air; 1 sdm kecap manis (sesuai selera); 1 sdm gula merah (sisir halus); 500 ml santan segar asli (bisa pakai santan kemasan); 3 sdm minyak goreng (untuk menumis); 9 butir Bawang Merah; 3 butir kemiri; 5 siung bawang putih; 1 Sdm Ketumbar; 7 Buah Cabai Merah keriting; 3 Buah Cabai Rawit setan; 1 sdt Kunyit Bubuk (aku 4 cm kunyit segar); 1/2 sdt kaldu jamur bubuk; 1 sdt Merica Bubuk; 1.5 sdt garam (sesuai selera, cicipi y); 1 Butir Kapulaga; 1 buah Kayu Manis; 3 butir cengkeh; 1 Batang Sereh (memarkan bagian putihnya); 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas (kira2 4 cm, memarkan); 3 buah cabe rawit setan (iris2 bulat bila suka)

Pratiwi Pramuharsih @Pratiwi250796

Cileduk, Tangerang

(1035) Source : mb @lindaalindong (terima kasih resepnya❤️)

Dulu pernah bikin tongseng ayam pakai resep ini enak banget, waktu itu pakai ayam utuh. Kali ini cobain pakai ayam fillet ah.. wah godaan nambah nasi menyerang😂

Aku seneng masak dg bumbu rempah sebanyak ini variasinya, selain tambah sedap, makin harum aromanya, juga kandungan nutrisnya semakin lengkap, terutama rempah berbentuk rimpang.

Yuk moms, mari kita masak🌺

#BALONchallenge
#proteinhewani
#balonweek21
#balonpratiwipramuharsih
#cookpadcommunity_tangerang
#cocomtangpost_kamikarnivora

(1035) Source : mb @lindaalindong (terima kasih resepnya❤️)

Dulu pernah bikin tongseng ayam pakai resep ini enak banget, waktu itu pakai ayam utuh. Kali ini cobain pakai ayam fillet ah.. wah godaan nambah nasi menyerang😂

Aku seneng masak dg bumbu rempah sebanyak ini variasinya, selain tambah sedap, makin harum aromanya, juga kandungan nutrisnya semakin lengkap, terutama rempah berbentuk rimpang.

Yuk moms, mari kita masak🌺

#BALONchallenge
#proteinhewani
#balonweek21
#balonpratiwipramuharsih
#cookpadcommunity_tangerang
#cocomtangpost_kamikarnivora

Lebih banyak

Tongseng Ayam

Pratiwi Pramuharsih @Pratiwi250796

Cileduk, Tangerang

(1035) Source : mb @lindaalindong (terima kasih resepnya❤️)

Dulu pernah bikin tongseng ayam pakai resep ini enak banget, waktu itu pakai ayam utuh. Kali ini cobain pakai ayam fillet ah.. wah godaan nambah nasi menyerang😂

Aku seneng masak dg bumbu rempah sebanyak ini variasinya, selain tambah sedap, makin harum aromanya, juga kandungan nutrisnya semakin lengkap, terutama rempah berbentuk rimpang.

Yuk moms, mari kita masak🌺

#BALONchallenge
#proteinhewani
#balonweek21
#balonpratiwipramuharsih
#cookpadcommunity_tangerang
#cocomtangpost_kamikarnivora

(1035) Source : mb @lindaalindong (terima kasih resepnya❤️)

Dulu pernah bikin tongseng ayam pakai resep ini enak banget, waktu itu pakai ayam utuh. Kali ini cobain pakai ayam fillet ah.. wah godaan nambah nasi menyerang😂

Aku seneng masak dg bumbu rempah sebanyak ini variasinya, selain tambah sedap, makin harum aromanya, juga kandungan nutrisnya semakin lengkap, terutama rempah berbentuk rimpang.

Yuk moms, mari kita masak🌺

#BALONchallenge
#proteinhewani
#balonweek21
#balonpratiwipramuharsih
#cookpadcommunity_tangerang
#cocomtangpost_kamikarnivora

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 45 menit

5-6 orang

Bahan :
1 pasangfillet ayam dada (kira2 700 gr an)
1 buahlemon/ nipis (spy ga amis)
1 sdtgaram
2 buahkentang (tambahanku, potong kotak dadu, goreng matang)
10 lembarkol (iris tipis)
2 buahtomat merah (potong juring)
1 batangdaun bawang (iris serong)
100 mlair
1 sdmkecap manis (sesuai selera)
1 sdmgula merah (sisir halus)
500 mlsantan segar asli (bisa pakai santan kemasan)
3 sdmminyak goreng (untuk menumis)
Bahan Bumbu Halus :
9 butirBawang Merah
3 butirkemiri
5 siungbawang putih
1 SdmKetumbar
7 BuahCabai Merah keriting
3 BuahCabai Rawit setan
1 sdtKunyit Bubuk (aku 4 cm kunyit segar)
1/2 sdtkaldu jamur bubuk
1 sdtMerica Bubuk
1.5 sdtgaram (sesuai selera, cicipi y)
Bahan Bumbu Aromatic:
1 ButirKapulaga
1 buahKayu Manis
3 butircengkeh
1 BatangSereh (memarkan bagian putihnya)
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas (kira2 4 cm, memarkan)
3 buahcabe rawit setan (iris2 bulat bila suka)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 45 menit

1

Bersihkan ayam lalu kucuri dg air jeruk lemon/ nipis+garam. Remas2 lembut lalu bilas kembali dg air mengalir. Potong kotak dadu. Goreng kentang hingga matang. Sisihkan dulu
2

Potong kecil2 bahan bumbu halus : duo bawang, kunyit, kemiri, duo cabe lalu tumis dg 3 sdm minyak goreng hingga layu, angkat dan haluskan
3

Tumis kembali bumbu halus dg sisa minyak, tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas. Tuang air, masak sampai mendidih. Setelah itu masukkan cengkeh, kapulaga dan kayu manis. Aduk rata.
4

Masukkan ayam lalu masak hingga berubah warna. Bumbui dg lada, garam, kaldu bubuk, kecap manis, gula merah. Cicipi ya.Kalau sudah ok, masukkan irisan daun kol, dan kentang goreng. Masak dg api sedang hingga bumbu meresap
5

Terakhir masukkan daun bawang dan tomat merah, masak sebentar lalu angkat dan hidangkan hangat dg bawang goreng on top