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Ingredientes

20 min.
4 raciones
  1. 400 galubias cocidas en conserva
  2. 100 ggulas (sucedáneo de angulas)
  3. 4 palitoscangrejo (opcional)
  4. 1cebolleta grande
  5. Pepinillos
  6. 1 cucharadamostaza de Dijon
  7. Vinagre
  8. Aceite de oliva virgen extra
  9. Sal
  10. Pimienta

Paso a paso

20 min.
  1. 1

    Lavar las alubias para quitarle todo el líquido que traen en el bote.

  2. 2

    En un bol ponemos la cebolleta bien picada y los pepinillos también en trocitos pequeños.

  3. 3

    En este mismo bol añadimos las gulas, que no hace falta saltearlas.
    Opcionalmente podemos añadir los palitos de cangrejo

  4. 4

    Preparamos una vinagreta francesa, que consiste en batir el aceite, el vinagre, la sal y la mostaza hasta emulsionar.

  5. 5

    Mezclamos todo junto con las alubias y dejamos enfriar en la nevera.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Miguel
Miguel @MaikelVelask
Madrid. España
Aficionado a la cocina casi por necesidad
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