Ensalada de pepino rallado
LuzMa SG @LuzMa_SG
Una ensalada super sencilla que queda deliciosa, una manera distinta de preparar el fresco pepino. #saludable #DASH
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparar los ingredientes. Lavar muy bien el pepino, ya que se comerá la piel. Cortar los extremos del pepino y tallar las orillas, decía mi mamá que esto sirve para quitarle lo amargo, no sé si sirva o no, pero nunca me ha salido un pepino amargo después de hacer esto.
- 2
Con el lado grueso del rallador, rallar el pepino con todo y cáscara y semillas. Colocar sobre un colador y espolvorear con sal por encima.
- 3
Dejar en reposo media hora, para que se salga el líquido del pepino. Verás que es mucho el líquido que deja. Exprimir con ayuda de una cuchara. Vaciar a un tazón, exprimir el limón por encima y sazonar con salsa Valentina o chile Tajín, o los dos, lo que prefieras y en la cantidad que te guste.
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Mezclar bien, verificar el sazón y agregar sal si se requiere. Comer de inmediato, para que el pepino no siga soltando agua.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LuzMa SG le encantará ver cómo quedó.
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Mis pasiones son la lectura, el baile, los viajes y la cocina. Soy cocinera aficionada, me encanta probar recetas nuevas, experimentar con sabores, texturas y colores, y compartir lo que preparo. Sigo la dieta DASH para la hipertensión, por lo que mi alimentación se basa en vegetales, frutas, proteínas magras, legumbres, lácteos bajos en grasa, granos integrales y grasas buenas, y es baja en sodio y azúcares.
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